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大蒜深加工产品广受欢迎 医药、化妆品或将成为主要需求市场

2019-05-06 19:12      责任编辑:宋晓瑞    来源:www.newsijie.com    点击:
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大蒜深加工产品广受欢迎,医药、化妆品或将成为主要需求市场

        大蒜是我国居民餐桌上必不可少的药食同源调味品,大蒜深加工产品主要是以蒜为主体的产品,如蒜粉、蒜片、蒜泥、蒜米、蒜粒、黑蒜、糖醋蒜、盐渍蒜、大蒜脆片等;此外,还有以大蒜中的功能物质大蒜素、蒜油、蒜氨酸、大蒜多糖、抗氧化活性物质等为主要成分的产品。大蒜经深加工的产品,涉及保健食品、饮料、酒、调味食品、医药产品、化妆品、饲料等众多领域。

        随着人们对大蒜的认识和开发不断深入,大蒜制品的需求也在节节攀升。国际上大蒜的深加工产品除了速冻蒜米、盐渍蒜米、脱水蒜米、脱水蒜片、蒜蓉辣以外,用于医疗保健品、美容美发等日用工业品的也很多,如大蒜注射液、大蒜油注射液、大蒜糖浆、蒜晶口服液、蒜素保健酒、无臭蒜素沐浴液、蒜素生发水以及应用于日化、化工、农业和食品领域的蒜素保鲜防腐剂。

        我国大蒜出口仍主要集中在保鲜大蒜和干燥大蒜上,深加工和高科技的产品比例很小。国内多数生产企业只能生产脱水大蒜制品,对蒜油加工等国内外市场较为欢迎的高附加值产品,生产加工水平仍有待提高。“十三五”期间,受国家产业政策影响,我国保健食品、医药、食品调料、饮料、酒等行业转型升级不断推进,国内市场需求结构不断优化升级,极大地推动了大蒜深加工产品需求量的增加。

        从全球市场来看,中国大蒜产量充足且人口众多,是大蒜深加工产品需求量最大的国家;欧洲和美国大蒜深加工行业发展起步较早,市场认可度较高,对大蒜深加工产品的需求量也较大。根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年大蒜深加工行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示2018年,我国的大蒜深加工需求量占全球的28%左右,投资规模达到57亿元。

        城乡居民的生活方式和消费结构正在发生新的重大阶段性变化,对大蒜深加工产品等农产品加工产品的消费需求快速扩张,个性化、体验化、高端化日益成为农产品消费需求增长的重点,为大蒜深加工行业创造了巨大的发展空间。提高大蒜深加工能力,一方面可以丰富大蒜产品种类,为消费者提供更多的选择;另一方面可以提高大蒜的附加值,拉长产业链,有助于缓解大蒜产销失衡的矛盾。就产品而言,食品饮料等传统领域对于大蒜深加工产品的需求将会继续增长,但其需求占比将会逐步下降,医药、化妆品等领域对大蒜深加工产品的需求将会迅速增长,需求占比将会持续上升。
关键字: 医药 大蒜