液态奶是由健康奶牛所产的新鲜乳汁，经有效的加热杀菌方法处理后，分装出售的饮用牛乳。液态奶主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三大类乳制品。随着我国经济持续稳定发展，我国居民消费能力不断增强、健康意识不断提升，再加上政策的引导，使得我国液态奶消费量逐年增长。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019年液态奶行业深度市场调研及投资策略分析研究报告》显示，2018年，我国液态奶产量突破3000万吨，预计2019年我国液态奶产量将接近3500万吨；2014-2018年，我国液态奶市场规模年均复合增长率为7%，预计到2021年市场规模将超过4000亿元。液态奶在乳制品市场中表现突出，行业龙头伊利和蒙牛的营收80%来自于液态奶领域，其发展潜力巨大。
2018年，我国液态奶销售额占比排名前十的品牌中，国产品牌占据6个席位，蒙牛、伊利份额占比分别为24%和20%，位居第一和第二名，远超排名第三6%的份额占比。2019年4月，我国液态奶网络零售额占比排名中，蒙牛、伊利持续位列第一、第二名，占比分别为23%和18%，光明排名第三，占比为7%，与蒙牛、伊利差距较大。总的来看，我国液态奶市场中，国产品牌占据主导地位。
分析蒙牛、伊利、光明三大乳业可以发现，蒙牛与伊利重点布局领域在常温高端奶方面，蒙牛旗下有特仑苏品牌，伊利旗下有金典品牌；光明重点布局领域在低温奶方面，其中巴氏杀菌奶是其重磅产品。与常温奶相比，低温奶保质期短，需冷链运输及储存，但低温奶营养成分更为丰富，更有益于人体健康。随着我国冷链运输市场布局日益完善，低温奶需求释放速度加快。2019年，光明依然继续将布局重心放在低温奶领域，蒙牛、伊利重点布局常温高端奶的同时，也加快入局低温奶市场。
我国液态奶行业集中度较高，但仍存在较多区域性品牌。在区域性品牌中，也存在实力较强、知名度较高的企业。较多规模小、实力弱的小品牌除了受到行业龙头企业的强势挤压外，还遭到实力较强的区域性企业竞争，生存空间日益缩小。我国液态奶行业强者越强、弱者越弱的发展局面已经显现，知名度低的区域性小品牌将逐步被淘汰，部分实力较强的区域性品牌依靠地域优势布局低温奶领域，也有较好发展前景。
新思界
行业分析人士表示，我国液态奶市场由国产品牌所主导，在消费升级趋势下，我国市场对高端奶和低温奶的需求增长较快，蒙牛、伊利两大龙头企业市场占有率快速上升，光明受限于冷链运输环节，市场占有率相对较小。随着我国冷链运输市场布局日益完善，光明市场占有率或将逐步提升。在区域性品牌中，实力较强的品牌在低温奶领域发展较好，而较多实力较弱的区域性小品牌将逐步被市场淘汰。
