玉米是主要的粮食作物之一，也是重要的工业原料。我国玉米深加工产业发展迅速，产品种类达到3000多种，除了淀粉、饲料、食用油、食用酒精外，还能够生产燃料乙醇、蛋白粉、谷氨酸、木糖醇等产品，广泛应用于食品、医药、汽车、材料等领域。玉米深加工是优化玉米产业结构、延长产业链、提高产品附加值、增加农民收入的重要方式。
21世纪以来，由于玉米种植收益高于大豆，我国大豆种植面积下降，玉米种植面积持续扩大，从2000年的3.5亿亩增长至2015年的5.7亿亩。我国耕地总面积有限，玉米种植面积增长空间日益缩小，再加上临储政策的退出，2016-2017年间我国玉米种植面积连续下降。2018年，受中美贸易战的影响，政府鼓励农民种植大豆，玉米种植面积继续下降。不过，随着玉米种子品种迭代，我国玉米单产量持续增长，玉米产量下降幅度较小。2018年，我国玉米种植面积为6.3亿亩，同比减少0.5%，产量为2.6亿吨，同比减少0.6%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019年玉米深加工行业投资可行性分析报告》显示，玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，其可加工程度高、产业链长、产品类型丰富、发展空间大，大部分产品是在初级加工的淀粉和酒精产品的基础上通过物理、化学、发酵工程等工艺技术进行精深加工得到的产品或副产品，附加值较高，下游应用领域广泛。随着玉米加工层次的不断加深，应用范围不断扩展，我国已经逐步形成玉米经济系统。
我国玉米深加工企业主要分布于玉米资源较为丰富的地区，集中在山东、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、安徽等地，其中，山东是我国玉米深加工产业规模最大的省份。我国玉米深加工企业数量众多，大型企业数量较少，中小型企业数量较多。大型企业在技术、资金、规模等方面实力雄厚，产品种类丰富，且具有差异化竞争优势，市场份额逐步扩张。同时，随着竞争日益激烈，大中型企业整合并购速度加快，实力较弱的小型企业将逐步被淘汰，行业集中度将不断提高。
新思界
行业分析人士表示，随着转型升级速度加快，我国玉米深加工产业链持续扩展，投资项目不断增多。玉米深加工是玉米去库存的重要方式，但行业产能持续扩张，也存在一定风险。玉米是重要的粮食作物，一旦供需格局出现反转，相关政策补贴叫停或收紧，玉米深加工行业原料来源将会降低，出现产能过剩状况。在国家政策引导大豆种植面积提高的情况下，玉米深加工行业切忌盲目增加产能，同时也要减少初级加工产能，向精深加工领域延伸。
