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扩大市场优化结构 促进绿色食品发展

2019-08-15 15:35      责任编辑:周妤    来源:www.newsijie.com    点击:
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扩大市场优化结构 促进绿色食品发展

 
  由于当今社会环境污染问题的日益严峻,再加上居民生活水平的提高和消费观念的转变,有利于人类健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品逐渐受到越来越多居民的喜爱。绿色食品逐渐具备了较为深厚的市场基础,发展潜力巨大。
 
  绿色食品,指的是产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品在国际上还有其他名字,譬如“生态食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于国际上有关保护环境的事业都习惯加上“绿色”两字,所以,中国为了突出食品产自良好的生态环境和经过严格的加工程序,就统一把这类食品称为“绿色食品”。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年绿色食品行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示,2016年,全国累计有效使用绿色食品标志的企业总数首次突破10000家,产品总数接近25000个,创历史新高。2017年,绿色食品年销售额达到将近4900亿元。随着我国居民生活水平的提高以及消费观念的转变,食物消费结构正逐步向绿色、安全、环保方向靠拢,绿色食品产业消费市场宽广,具备一定的发展潜力。
 
  我国绿色食品产业发展虽然取得了突破性进展,但仍存在供给结构不合理、有效需求不足等问题。随着我国食品消费结构的变化,绿色食品市场供需失衡明显。目前,绿色食品的生产主要还是以传统模式进行,产业基础薄弱,相关技术缺乏;当前绿色产品种类较单一,无法满足城乡居民对安全优质农产品的需求;居民的绿色消费意识并没有得到普及,消费者缺乏对绿色食品功能及价值相关的正确认知。
 
  如何解决这一问题,新思界行业分析人士表示,需要培育广大的消费市场,优化产品结构。一个产业发展的动力与市场需求息息相关,我国应该积极培育广大的绿色消费市场,充分挖掘市场的需求潜力;同时利用媒体及舆论作用,增强消费者的绿色消费意识;另外,在绿色食品开发方面,企业需要优化产品结构,提升产品品质,方便满足消费者多样化的消费需求;还需要加快发展绿色禽畜和水产等一系列高附加值产品,促使产品生产和消费的良性循环。

关键字: 产品结构 发展 绿色食品