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鱼胶市场规模持续增长 行业标准亟待完善

2019-09-11 18:19      责任编辑:周圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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鱼胶市场规模持续增长 行业标准亟待完善

  鱼胶即鱼鳔的干制品,也称为花胶,富含胶原蛋白,含量达到84%,同时还含有多种维生素以及钙、铁、锌、硒等微量元素,易于被人体吸收,素有“海洋人参”的美誉。随着鱼胶的营养价值被越来越多消费者所认知,其市场需求持续增长。在全球市场中,我国是鱼胶主要消费地,消费量在全球总需求量中的占比达到85%以上。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年中国鱼胶行业市场现状综合研究及投资前景预测报告》显示,2014-2018年,全球鱼胶市场规模年均复合增长率为5.2%;2018年,全球鱼胶市场规模达到6.8亿美元,较2017年增长4.7%。2014-2018年,中国鱼胶市场规模年均复合增长率为5.6%;2018年,鱼胶市场规模达到41亿元,较2017年增长4.9%。随着我国居民消费水平不断提升、营养保健意识不断增强,未来我国鱼胶市场仍将保持增长态势,预计到2023年,我国鱼胶市场规模将达到50亿元左右。
 
  受饮食习惯的影响,西方国家基本不食用动物内脏,鱼胶在西方国家市场较小。在亚洲地区,东亚以及东南亚地区受中国文化影响较大,对鱼胶的接受能力较强,全球鱼胶市场主要集中在亚洲地区,特别是中国以及中国周边国家,需求占比达到93%。全球其他地区中,华人数量较多的北美地区对鱼胶也有一定需求,但占比较小。
 
  我国是全球鱼胶主要消费国,鱼胶产销量持续增长。鱼胶行业进入门槛低,受利益的吸引,我国进入鱼胶行业布局的企业数量不断增多,其中小型企业数量众多。鱼鳔是鱼胶生产的原材料,用不同类型鱼的鱼鳔生产出的鱼胶品质差异较大,价格区别明显。为获得更高利益,鱼胶市场中以次充好、假冒伪劣的现象频繁出现,降低了消费者信任度,限制了行业进一步发展壮大。
 
  按照功能和食用方法来划分,鱼胶属于保健食品的一种,但鱼胶在我国保健食品市场中的份额占比小,国家尚未出台相关政策规范,行业发展无详细标准可供参考,再加上监管缺失,我国鱼胶市场发展较为混乱。随着我国鱼胶市场规模不断扩大,加工工艺先进、产品质量较高的企业不断涌现,但受市场极度分散的影响,占有率难以快速提升。在未来发展中,我国鱼胶行业相关规范标准亟待完善。
 
  新思界行业分析人士表示,鱼胶含有丰富的营养物质,其价值获得了越来越多消费者的认同,市场需求持续增长。我国是全球鱼胶主要消费国,鱼胶企业数量持续增多,但由于鱼胶行业标准及市场监管不完善,我国鱼胶市场发展混乱,行业难以进一步发展壮大。我国鱼胶行业相关规范标准亟待完善,以指引行业长期健康发展。
 
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