随着消费升级以及健康意识的提升，我国民众对于食品安全要求提高。国内开始普及有机食品，有机大米指的是使用天然栽种方式，培养过程中不使用任何农药、生长调节剂和化学肥料等的无污染优质大米。有机大米含有较少化学物质、味道较好、且含有多种微量元素。作为主食的有机大米备受市场欢迎，未来市场空间巨大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年有机大米市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》显示，随着我国居民健康意识提升，其对有机大米需求提高，我国有机大米行业发展较为快速，目前已成为全球主要的有机农业生产国，2018年有机稻谷产量在241.6万吨左右。同时我国有机大米消费量也在持续增长，2018年国内有机大米市场规模达385.5亿元。虽然我国有机大米行业在快速发展，但由于其市场渗透率较低，发展空间仍较大。
我国是农业大国，一直以来大米的产量较为庞大。但由于大米行业门槛低，目前我国大米行业集中度低，虽大米品牌高达1万多个，但普遍品牌知名度低。与大米行业相似，目前国内有机大米的市场秩序较为混乱，多为区域性小品牌，质量没有保障。随着我国居民对于高端有机大米需求不断增加，国内品牌不能够满足消费者高端需求，高端有机米市场被国外品牌占领，我国有机大米行业发展缓慢。
我国有机大米在快速发展中也存在着一些问题。在种植方面，由于有机大米种植要求高，受虫害影响严重，产量市场得不到保证，产业没办法达到优质有机水稻的稳定供应；在加工方面，无法避免从收购、储藏、加工等环节的二次污染；在销售方面，无法让客户追溯到大米来源，让消费者对有机大米行业缺乏信任感。我国有机大米产业处于发展初期，尚未形成从种植到销售的系统化处理，不利于行业的快速发展。
新思界
行业分析人士表示，我国有机大米存在弊端，急需进一步改进。国内大米行业需要全面升级，做到从量到质的改变。有机大米行业需要对稻田进行科学的管理，引进新的农业技术，充分运用现代生物技术，加强科学研究是发展优质有机大米的保证。其次针对有机大米行业集中度低的问题，行业应该制定符合市场需求的行业规范，抬高有机大米行业的门槛，确保品牌品质。
