在消费升级趋势下，有机食品作为自然、健康、无污染的产品受到了人们的关注，越来越多的消费者选择有机食品。中国有机食品行业目前已经形成以京、沪周边、东北三省、山东、江西、浙江、江苏、广东、云南、新疆、安徽等为主要核心区域的有机产业集群。
新思界产业研究中心发布的
《2019-2024年有机食品行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，2016-2018年，我国有机食品市场规模呈现快速增加的态势，增长率在17%-19%之间。有机食品市场规模的快速增加主要受三大因素驱动：
1、有机食品法律体系在逐步完善
中国有机食品行业发展初期，由于法律体系不够完善，有机食品无统一的标准认证，消费者无从参考，对有机食品的认可度不高。2004年，《有机产品认证管理办法》经国家质量监督检验检疫总局局务会审议通过，自2005年4月1日起施行。2005年，中国第一版有机食品国家标准G/BT19630和中国有机标志发布并规定所有在中国销售的有机食品须持有国家认可的认证机构颁发的有机证书。2011年，《有机产品认证实施规则》发布，对有机产品的认证制度作出了进一步的规范。2014年，新版《有机产品认证管理办法》实施，政策规定中国有机产品认证标志应当在认证证书限定的产品类别、范围和数量内使用。随着各项政策标准的逐渐实施，中国有机食品的追溯体系逐渐完善，对规范有机食品行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，推动了有机食品市场的发展。
2、消费者对食品质量要求不断提高
从2005年孔雀石绿事件开始，苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精、毒生姜、塑化剂等食品安全问题层出不穷，人们对食品安全的重视度逐渐提高。同时，随着中国经济的发展，人们消费水平的提高，人们对食品的消费理念已经从“吃得饱”转向“吃得好”，食品质量越来越受重视。有机食品来自于有机农业生产体系，是天然、无污染食品，安全性较高且符合人们对食品的消费趋势，消费需求不断增加。
3、电子商务持续平稳发展，拓宽销售渠道、驱动消费增长
《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2018年底，我国网络购物用户规模达6.10亿，较2017年底增长14.4%，占网民整体比例达73.6%。网络支付用户规模达6.00亿，较2017年底增加6930万，使用比例由68.8%提升至72.5%。根据《中国电子商务报告（2018）》，2018年全国电子商务交易额达31.63万亿元，同比增长8.5%，网上零售交易总额达9.01万亿元，同比增长23.9%。电子商务的快速发展在零售端不断驱动消费格局的重建，用户网络购物的消费习惯也已逐步形成。有机食品作为快速消费品，重复购买率高，随着电子商务的持续平稳发展、移动互联网的全面普及和移动支付手段的逐步完善，有机食品企业借助电商模式，拓宽销售渠道，直接驱动有机食品的消费，推动市场规模的扩大。
