目前整个中国市场正在进行一场消费升级，海参也迎来了滋补零食化趋势明显，滋补人群由中老年为主延伸至全年龄段、滋补季节由秋冬季为主拓展到全季候的三个挑战。在消费升级以及我国经济快速增长的双重背景下，海参产品需求量不断增加，海参产业已成为中国海洋渔业经济的重要组成部分。
新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国海参行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，从消费能力来看，由于海参价格相对较高，因此在一、二线城市消费需求较高，其中北京，上海，江浙以及广东福建一带位居全国前列。而在海参养殖方面，由于我国南北饮食文化差异较大，北方人更喜欢吃海参，因此国内海参主要主要集中于山东和辽宁两省，目前国内适宜养殖的天然水域资源较为稀缺，高品质海参的养殖与生产区域仍然以原产地海域为主。
由于海参对温度要求极高，而北方天气变化较大，平均温度相对较低，使得海参养殖成本加大，而南方环境更为适合养殖海参，因此近几年我国实行“北参南养”。但从目前效果来看，南方养殖的海参产品品质较低，市场认可度较低。且因为南方海参养殖行业起步晚，行业秩序较为混乱，虽然价格相对便宜，但市场需求并不高。同时由于近几年南方海参养殖对环境产生较大影响，病害增加，海参长势减慢。因此可以看出，虽然南方环境更为适合海参养殖，但目前面临的挑战巨大。
在市场方面，随着消费升级，品牌逐渐成为影响市场需求的重要项目，品牌对于海参行业尤为重要，因此未来，海参行业需要向品牌化发展。目前海参养殖行业市场集中度相对较低，龙头企业尚未形成。但由于海参养殖前期的快速扩张，市场需求逐渐饱和，目前行业开始了新的一轮调整，产能开始去化。随着小规模产能逐渐被淘汰，市场集中度得到提升，龙头企业的诞生将带领着海参行业向规范化、品牌化方向发展。
新思界
产业分析人士表示，海参作为一种优良的保健品，在我国人口老龄化的趋势下，市场需求持续增长。目前我国海参行业市场集中度较低，养殖技术落后，企业品牌化缺失，使得市场中产品参差不齐，影响消费者体验，不利于行业长久发展。
