植物基饮料是以大豆、扁桃仁、杏仁、椰子、燕麦、大麦、大米、花生等植物果仁、果肉为原料制成的饮料，含有丰富的维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，营养健康，且适宜于乳糖不耐受人群饮用，在我国居民健康意识不断提升的情况下，受到了市场欢迎。
2017年以前，我国市场中存在的植物基饮料主要有杏仁露、核桃露、椰子汁等，知名度较高的品牌数量较少，代表性品牌有承德露露、六个核桃、椰树椰汁等，这些知名品牌在各细分领域中占据较大份额。2007-2016年，我国植物基饮料市场规模年均复合增长率达到24.5%，高于饮料行业平均增速。2017年以来，随着植物基饮料的健康性被越来越多消费者关注，我国植物基饮料行业发展速度加快。
2018年，我国植物基饮料市场规模达到约1360亿元，在整体饮料市场中的份额占比为21%，而2007年这一数字仅为10%。受市场快速增长的吸引，我国进入植物基饮料行业布局的品牌数量不断增加。2017年，达利集团推出即饮豆奶“豆本豆”，蒙牛、伊利也纷纷推出即饮豆奶产品；2018年，瑞典燕麦奶产品Oatly在我国市场推出“Oatly燕麦饮”；2019年，可口可乐推出AdeZ燕麦谷物饮料。我国植物基饮料行业规模不断扩张。
2017年以前，我国植物基饮料行业中，知名品牌较少，行业整体集中度较低，各细分领域市场格局较为稳定，龙头企业市场占有率较高。2017年以来，随着新进入品牌不断增多，我国植物基饮料细分市场中，品牌知名度较低的产品市场空间将被压缩，或将逐步退出市场，大品牌之间的竞争将日益激烈。植物基饮料细分产品较多，布局不同细分领域、形成差异化竞争可以大幅减少企业竞争压力。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年植物基饮料行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，随着健康意识不断增强，我国消费者开始逐步调整个人和家庭的饮食结构，植物基饮料受到越来越多消费者欢迎，市场将继续保持快速增长态势。预计到2020年，我国植物基饮料市场规模将达到1650亿元左右，在整体饮料市场中份额占比将达到25%，行业未来发展前景广阔。
新思界
行业分析人士表示，受饮食观念的影响，相较于传统乳制品饮料，我国植物基饮料人均消费量依然较低，但随着健康观念不断进步，植物基饮料需求正在以高于饮料市场整体增速的速度增长，未来发展潜力更大。随着进入品牌不断增多，我国植物基饮料市场竞争将日益激烈，创新性强、更为科学健康、口感更好、品牌知名度高的产品更受市场欢迎，不具备核心竞争力、知名度较低的品牌将逐步被淘汰。
