有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业。在全球中有机农业占地面积最大的两个大洲分别是大洋洲以及欧洲，占比分别为50%、22％，排在第三的是拉丁美洲，占比为12%，而亚洲地区占比只有10%。其中有机农业面积最大的国家分别为澳大利亚、阿根廷和中国。全球最大的有机产品市场为美国、德国和法国；最大的单一市场为美国、欧盟、中国。
随着我国经济快速发展，以及我国居民对于绿色食品的追求，促使近几年我国机产品生产面积及生产产量总体上保持持续上升的趋势，在2019年我国有机产品产值达到了1872亿元，其中有机产品加工产值最高，约为1179亿元，占比达到了63%左右。随着有机农业的快速发展，我国有机产品认证证书颁发数量也在持续上升，其中东北和东部沿海地区证书数量较高，但在行业快速发展带动下，目前四川、贵州、内蒙古和新疆等经济相对不发达的西部地区有机农业也获得了飞速的发展。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年有机农业行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，虽然目前我国有机农业快速发展，但由于我国农业种植面积相对分散，新技术普及速度较低，有机农业整体生产水平落后，我国有机农业产能目前仅仅释放了不到15%，相比发达国家而言，未来仍有较大发展空间。在产品结构方面，我国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏。而在植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重较高，其中有机茶、有机大豆和有机大米已成为我国有机产品中的主要出口品种。
有机产品的深加工是能够提升有机农业价值，加快有机产品概念普及，完善产品真伪辨别，提高消费者认知度，促进有机农业快速发展的有利途径。但目前我国有机加工行业尚处于发展初级阶段，2019年有机加工产品总产量为500万吨，且主要为谷物磨制品，产品相对单一，未来发展潜力巨大。
新思界
产业分析人士表示，随着我国消费者对于绿色食品的追求，我国有机农业得到快速发展，产量以及种植面积迅速攀升，行业发展前景较好。但从有机农业整体产业链来看，有机产品加工产值占比较高，发展潜力较大，投资前景较好。
