特种养殖是养殖新奇动物，或具有特殊利用价值动物的养殖行业。我国养殖业以家禽、家畜养殖为主，随着我国经济持续增长，国民生活水平不断提高，市场对食物种类的多样性要求不断提升，传统家禽、家畜的肉类产品无法满足需求，特种养殖肉类产品市场随之不断增长。
特种养殖行业所饲养的动物品类较为特殊，市场中不太常见，产品附加值较高，可以为养殖户带来更好经济效益。我国是农业大国，动物养殖规模庞大，但一直以来传统家禽、家畜产品附加值较低，养殖户经济效益较差；此外，我国较多贫困地区的地方政府，为帮助贫困户脱贫致富，也会鼓励当地特种养殖行业发展。在此背景下，我国特种养殖行业规模不断扩大。
特种养殖动物种类众多，包括由竹鼠、狐狸、果子狸、獐子、豪猪、孔雀、蛇、蝎子、蜈蚣等，除了可以用于食用领域外，还可以用在药用领域。根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国特种养殖行业竞争格局与主要竞争对手分析报告》显示，在市场需求增长、地方政府推动以及经济效益的吸引下，我国特种养殖户数量不断增多。但其中较多养殖户盲目跟风，易决策失误，且养殖规模小，配套设施不完善，养殖技术落后，盈利能力有限。
我国特种养殖动物主要为野生动物。2003年，非典疫情爆发，我国社会对特种养殖动物的需求大幅下滑，随着非典疫情结束，特种养殖动物市场需求逐渐恢复增长，近年来需求增长加快。2020年初，新冠肺炎疫情爆发，社会各界开始倡议禁食野生动物。2020年2月，全国人民代表大会常务委员会通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》。在此背景下，我国特种养殖行业受到巨大冲击。
特种养殖在增加农民收入、帮助贫困户脱贫致富方面具有重要作用，部分养殖技术成熟、养殖规模大的特种养殖动物如果禁止养殖，将给当地政府以及养殖户带来巨大经济损失。我国《野生动物保护法》将要修改，或将对能否进行养殖的野生动物做出评定，未来特种养殖行业发展变数较大。
新思界
行业分析人士表示，未来，随着我国相关政策日益完善，现阶段养殖规模大、养殖技术成熟的特种养殖动物有较大的可能性被继续允许养殖。但特种养殖行业养殖的野生动物中，较多品种会携带病菌病毒，政府对养殖户的防疫防控、管理水平、养殖规模等要求将不断提高，特种养殖行业规范化发展是必然趋势，小、散、乱养殖户未来发展空间较小。
