水果蔬菜中富含着人类维持生命不可缺少的营养成分和活性物质，经常食用果蔬产品，有利于身体健康、增强体质、预防疾病。近年来，随着我国居民健康饮食意识的不断加强，对健康饮料的消费需求也得到进一步扩大，果蔬汁作为健康饮料的一种，其市场发展势头强劲。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2023年中国互联网+果蔬汁行业发展现状及产业转型策略深度分析与研究报告》显示，我国作为一个农业大国，有着全球最大的果蔬种植基地，果蔬资源丰富，这为我国果蔬汁饮料行业的发展提供了坚实基础。根据中国轻工业信息中心发布的相关数据显示，在2016年我国果蔬汁饮料产量达到2404.9万吨，为近五年以内的最高值；随后由于国家对我国饮料行业统计口径进行了调整，使得我国果蔬汁饮料产量呈现下降趋势，发展到2018年约为1589.2万吨，而后在2019年又回升至1643.8万吨，较上一年增长了0.3%。未来随着消费需求的逐渐扩大，其市场发展仍存在一定空间。
从产地分布情况来看，饮料行业是一个特殊行业，其市场分布与当地经济发展状况、交通运输环境、消费人群密集程度等多个社会因素有关，果蔬汁作为饮料产品中的一类，其市场发展也受这些因素的影响。根据中国轻工业信息中心发布的相关数据显示，在2019年，华东地区的果蔬汁饮料产量达到473.5万吨，占据着总产量28.8%的比重，排名全国第一；其次为西南地区，产量达到328.7万吨，占据着总产量将近20%的比重；而华中、华北、华南地区的果蔬汁产量分别占据着总产量14.6%、11.1%、8.7%的比重。
从市场竞争格局来看，目前我国果蔬汁饮料行业的市场参与者众多，具体分为三种类型，一类是由大型外资企业（如可口可乐、百事可乐等）投资生产的果蔬汁饮料产品，包括美汁源、酷儿等；一类是由台湾背景的企业投资生产的果蔬汁饮料产品，包括统一、康师傅等，主要以包装的创新和口味来扩大市场收益；另外一类是由国内知名企业投资生产的果蔬汁饮料产品，包括汇源、娃哈哈、农夫果园、椰树等。可以看出，我国果蔬汁饮料市场竞争激烈，市场集中度相对不高。
新思界
行业分析人士表示，我国作为一个农业大国，果蔬资源丰富，为果蔬汁饮料行业发展提供了良好基础。就目前来看，我国果蔬汁饮料市场参与者众多，行业竞争日益激烈，市场集中度相对不高，使得部分企业为了扩大市场收益，开始加大对高浓度果蔬汁饮料产品的开发力度，未来浓缩化果蔬汁饮料有望成为未来市场的发展新热点。
