刺梨正名为刺果茶藨子，为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，营养丰富且风味独特，具有耐旱、耐潮、耐寒、耐盐碱等优良特性，环境适应力强，在沙土、黄土、盐碱地上均可生长，主要分布在我国云贵川高原地区。为助推脱贫攻坚，我国贵州省大力推动刺梨产业发展，全省刺梨种植面积快速扩张，现阶段已经形成一定产业规模。
刺梨具有食用与药用双重价值。在食用领域，刺梨含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素及矿物质，特别是VC含量极高，营养丰富，酸甜可口，可以直接鲜食，还可用加工成果汁、果脯、果酱、罐头、果酒等产品。在药用领域，刺梨果实及根、茎、种子可制药用于风湿痛、月经不调治疗领域，还可用提取天然VC，以及制造抗感冒药、抗癌药等。随着刺梨的开发逐步深入，其应用已经逐步扩大到保健品、护肤品等领域。
刺梨可以生长于500-2500米的山地针/阔叶林、山坡灌丛、沟谷及溪流旁，在我国贵州、云南、湖南、湖北、四川、重庆等地均有分布，此外，河南开封黄河故道地区也有人工种植。其中，贵州地区生长的野生刺梨品质最佳，在省政府的推动下，全省刺梨人工种植面积快速扩大。现阶段，贵州省刺梨种植区域主要分布在六盘水、黔南州、毕节市等地区。
2019年，贵州省政府将刺梨列为贵州12个农业特色优势产业之一，进一步加快了刺梨产业发展速度。截至2019年，贵州全省刺梨种植面积达到176万亩；2019年全年，贵州省刺梨鲜果销售收入为2.6亿元，刺梨加工销售收入为7.5亿元，同比增长30.4%；品牌效应初步形成，涌现出刺柠吉、天刺力、刺力王等众多品牌。
但我国刺梨产业发展也存在一些问题。我国是农业大国，特色农产品种类众多，但大多数农产品加工能力不足，主要以鲜食为主，产品附加值较低。根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国刺梨市场可行性研究报告》显示，与我国特色农产品产业发展一致，我国刺梨产业加工能力较弱，相关企业数量较少，并且，新鲜刺梨采摘后难以长时间保存，由于储存运输条件不配套，鲜果浪费现象较为严重。在未来发展中，我国刺梨产业链发展还需不断完善。
新思界
行业分析人士表示，我国刺梨生长区域性特征较为明显，全国大部分地区民众对刺梨的认知度有限，现阶段刺梨消费市场尚未完全打开，未来，相关企业还需不断培育市场。刺梨鲜果附加值低，且难以长期保存，为提高产品附加值，合理利用刺梨资源，刺梨深加工比例不断增长是必然趋势。未来，产品质量可靠、口碑好、品牌知名度高的刺梨加工企业更具备竞争优势。
