菊芋又被称为洋姜，主要分布在北美温带地区，以块茎繁殖为主。菊芋块茎中含有大量的碳水化合物，其中果聚糖含量占比较高，约为82%左右，是生产糖和生物乙醇的优质原料。此外菊芋茎秆还可被用作纸浆生产原料。
菊芋是一种经济价值、药用价值、观赏价值较高的生态型经济作为，其种植拥有两个优势，一是菊芋具备抗旱、耐寒、耐盐碱等有点，可以在干旱、沙漠地、盐碱地种植，不仅能够起到保持水土、防风固沙和改良土壤的作用，还能够加工销售，形成特色产业；二是在医用领域，菊芋加工生产的菊糖、低聚果糖、超高果糖浆具备较高的医用价值，在降低血脂、治疗糖尿病和便秘等疾病均有较好的效果。
多年以来，菊芋的高生态价值以及菊芋产品的高附加价值吸引较多企业投入，目前国内已经形成初步的菊芋种植、加工、销售的产业链。自2007年我国成立首个菊芋研发中心后，经过不断的研究，当前国内已经收集320多种菊芋品种，鉴定30多个成果，并制定了菊芋的行业标准。在全球范围内，我国菊芋种植、研究均处于领先水平。
当前国内菊芋加工相关企业约有21家左右，其中青海有3家，且多集中在菊粉加工方面。从菊芋产业发展来看，当前菊芋种植地分散，菊芋加工企业规模较小，企业稳定性较差，产品较为单一，缺乏创新研发能力，产品同质化严重，市场拓展速度缓慢。为加快菊芋行业的发展，菊芋加工企业需要全面开发其价值，做出菊粉、酱菜、饲料、食品多种品类，扩大其应用需求，提升消费者认知度，进而促进菊芋产业快速发展。
新思界
产业分析人士表示，菊芋具备耐旱、耐盐碱等优点，能够防风固沙和改良土壤，其块茎还能够加工成食品、饲料，其经济价值以及生态价值较高，未来行业发展潜力较大。菊芋行业目前尚处于初级发展阶段，当前发展速度缓慢，为提升菊芋行业发展速度，菊芋相关企业在种植方面可以优选优育，提升块茎生物产量以及质量；在生产方面，优化菊芋加工工艺，提升产品质量，降低生产成本；同时积极研发新的副产品，提升菊芋经济价值。
