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我国炼乳市场规模小 国内企业发展面临挑战

2020-10-12 17:42      责任编辑:周圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国炼乳市场规模小 国内企业发展面临挑战

  炼乳是将鲜乳经真空浓缩等方式除去大部分水分,浓缩至原体积的25%-40%左右的乳制品,其特点是可较长时间储存。按照原料与加工方式的不同来划分,炼乳可以分为全脂甜炼乳、全脂淡炼乳、半脱脂炼乳、脱脂炼乳、调制炼乳、配方炼乳、强化炼乳等产品,在我国市场中,全脂甜炼乳、全脂淡炼乳是主流产品类型。
 
  与奶粉相比,炼乳中所含的维生素C、碳水化合物较为丰富,但蛋白质、矿物质、维生素A等含量较少,且营养成分不易被人体吸收,随着我国乳制品行业技术不断进步、产品种类日益增多,炼乳在我国家庭消费领域的需求不断减少。但炼乳具有独特风味,在食品加工、饮品调制、烘焙、餐饮等领域中需求不断增长。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020年炼乳行业投资前景预测及投资策略建议报告》显示,2015-2019年,我国炼乳市场消费量年均复合增长率为5.6%,2019年消费量约为22.6万吨;2015-2019年,我国炼乳市场规模年均复合增长率为7.7%,2019年市场规模约为37.2亿元。在下游应用领域中,食品加工领域需求占比约为43%,烘焙领域需求占比约为36%,这两大领域是我国炼乳行业的主要下游市场。
 
  炼乳市场在我国整体乳制品市场中的份额占比极小,仅为1%左右,但生产企业数量较多,市场竞争激烈。我国炼乳生产企业中,国内企业与国外企业并存,全国性品牌与地方性品牌共同发展,代表性企业主要有熊猫乳品、百好乳业、东泰乳业、好源乳业、雀巢、荷兰皇家菲仕兰等。国内炼乳企业中,仅有熊猫乳品在技术、品牌等方面能够与国外企业相抗衡,具有高端市场竞争力,其他绝大部分国内品牌集中在中低端市场竞争。
 
  与国内企业相比,雀巢等国外企业在品牌知名度方面具有较强竞争优势,市场份额占比不断扩大,对国内炼乳企业发展造成冲击。熊猫乳品是国内炼乳企业中的领导者,2019年,其浓缩乳制品收入在主营业务收入中的占比达到72.03%,而炼乳产品营收在浓缩乳制品营收入中的占比为93.64%,是其主要收入来源。2019年,熊猫乳品炼乳营业收入为4.05亿元,同比下降8.86%。由此可以看出,国内炼乳企业发展面临挑战。
 
  新思界行业分析人士表示,我国炼乳市场规模小,应用主要集中在食品加工、烘焙领域,家庭消费需求少,且国外品牌竞争优势明显,对本土品牌发展造成冲击。经过不断发展,我国炼乳企业在产品质量、产品包装、销售渠道等方面与国外企业之间的差距日益缩小,未来发展中,生产企业需在品牌建设、营销手段、成本控制等方面不断进步,以提高市场竞争力。
 
关键字: 市场 竞争 炼乳