棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量以及贸易量最大的的植物油品类。棕榈油是来源于棕榈果压榨产生，棕榈果的果肉以及果仁分别生产出棕榈油和棕榈仁油，二者在性质上差别较大，本章文章主要分析的是只包含前者的棕榈油。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国棕榈油行业市场调查研究报告》显示，棕榈油的应用领域较为宽广，可以用到食品、工业，其中工业消费领域占比为30%，食品消费领域占比为70%。在工业领域中，棕榈油主要用到清洁产品、个护产品，在肥皂、洗发水、化妆品等产品中得到应用。随着终端日化产品的发展，近几年工业用棕榈油消费量一直维持上升趋势，到2019年已经达到2200万吨。
在生产方面，印度尼西亚以及马来西亚是全球棕榈油主要生产国家，而这占据总占据全球棕榈油产量的85%以上。在消费方面，全球中印度尼西亚、印度、中国、欧盟、马来西亚、巴基斯坦等国家以及地区消费需求较高，其中印度尼西亚对于棕榈油的消费需求占据全球棕榈油消费总需求的18%，其次是印度，占比为12%、中国需求占比为10%，欧盟占比8%左右，其余马来西亚、巴基斯坦等国家占比均为超过5%。
棕榈油是全球贸易状态最好的植物油之一，当前全球棕榈油出口市场较为繁荣，马来西亚是世界上最为主要的棕榈油生产以及出口国家，其生产九成以上的棕榈油用来出口，而中国以及泰国是棕榈油主要进口国家。棕榈油出口市场较为繁荣，全球棕榈油进出口市场稳定增长，到2019年全球棕榈油出口量为5503万吨，进口量约为5300左右。
受制于气候等因素的影响，我国棕榈油高度依赖进口，主要进口国家为马来西亚以及印尼，其中印尼占比为60%以上，马来西亚占比为40%。在进口需求方面，我国华南、华东、华北等地区对于棕榈油需求较高，是国内棕榈油主要的进口、加工地区。
国内棕榈油精加工企业较多，将近上前家，具有代表性的企业有有益海嘉里投资有限公司、中粮集团有限公司、仪征方顺粮油工业有限公司、中储粮镇江粮油有限公司、广州植之元控股有限公司、道道全粮油股份有限公司、广州市粮食集团有限责任公司等。
新思界
产业分析人士表示，棕榈油作为一种应用需求较高的植物油，在全球贸易市场中较为火热，全球棕榈油进出口量均处于增长趋势。我国受气候等因素影响，棕榈油市场需求高度依赖进口，国内相关企业主要集中在棕榈油精加工领域，企业较多，市场集中度较低，棕榈油精加工领域未来发展空间较大。
