肉鸡属于快大型肉鸡，具有生长速度快、产品蛋白含量高、饲料转化率高等特点，适合集约化、规模化生产，目前常见的肉鸡品种有黄羽肉鸡和白羽肉鸡两类，其中黄羽肉鸡是具有较强地域特征的本土品种，市场价格高于白羽肉鸡。肉鸡营养丰富，具有滋补养身的作用，市面上的各种肉制品的原材料基本都来源于肉鸡，例如火腿、香肠等。
根据新思界产业研究中心发布的《
中国鸡肉行业市场深度评估及2020-2024年投资可行性咨询报告》显示，我国是世界第二大肉鸡生产国和消费国，近年来，我国肉鸡产量、销量均呈快速上升趋势。2020年，受新型冠状肺炎疫情的影响，鸡肉消费需求大幅度下降，导致鸡肉市场价格低位运行。根据农业农村部监测数据显示，2020年7月，全国农产品批发市场的白条鸡均价为16.84元/公斤，比1月的18.84元/公斤降低了10.62%。2020年10月，受市场消费需求增加影响，鸡肉价格略有上涨，但仍处于较低水平。鸡肉市场价格的下降，同时带动鸡料市场价格下跌，2020年9月，鸡料市场价格跌幅超过25%。
从肉鸡出栏量来看，2020年1-6月，全国累计肉鸡出栏量超过35.6亿只，同比增加超过4.2%，鸡肉产量超过560.7万吨，同比增加5.4%；其中白羽肉鸡累计出栏量为17.2亿只，同比增加4.3%，黄羽肉鸡累计出栏量超过18.4亿只，同比增加超过4.2%。整体来看，市场消费能力不足，以及肉鸡产量相对增加，是导致鸡肉价格震荡下降的重要因素。
鸡肉是我国仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品，目前我国的肉鸡标准化养殖已经取得了不错的成绩，但与美国、日本等发达国家相比，我国肉鸡养殖业在养殖设施配套、养殖技术、养殖规模、生产效率等方面仍存在一定的差距。在环保监管日趋严格的背景下，肉鸡养殖产业转型升级需求增加，随着居民健康保健意识逐渐增强，绿色养殖、无抗养殖、低抗养殖成为鸡肉养殖行业的发展趋势。
新思界
行业分析人士表示，我国是世界第二大肉鸡生产国和消费国，近年来，我国肉鸡产量、销量呈快速上升趋势，随着环保监管日趋严格，肉鸡养殖业转型升级需求加强。2020年，受新冠肺炎疫情影响，鸡肉消费需求下降，以及鸡肉产量增加，多重因素影响下，鸡肉市场价格低位运行，同时带动鸡料市场价格下跌。
