辣木（Moringa）又称为观辣树、象腿树、鼓槌树等，为辣木科辣木属多年生植物。辣木原产于非洲和亚洲的热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，耐旱力强，喜生于砂壤土，目前在我国东南地区多有种植，包括广东、厦门、海南、四川、云南和台湾等地区，其中云南辣木种植面积最大，产量最高，约占国内辣木产量的一半。2012年，卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》规定，批准辣木叶为新资源食品。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年全球辣木行业深度市场调研及重点区域研究报告》显示，辣木是世界上最有营养的树，有“营养之树”之称，国内辣木主要种植基地有云天佑辣木种植基地、长流辣木基地等。目前我国辣木系列产品市场化程度较低，产品深加工程度也有待提高，市场上常见的辣木系列产品有辣木茶、辣木籽油、辣木营养面、辣木叶菜、辣木叶酥饼等。随着辣木的市场认知度不断提升，辣木系列产品的市场规模逐渐扩大，2019年辣木系列产品的市场规模在2.2亿元左右。
发展辣木产业应将健康产业与辣木种植产业有机结合起来，重视精深加工、市场渠道推广等环节的建设，对辣木栽培育种、功效研究、产品精深加工等环节进行全产业链布局。近年来，随着国内加工技术提升，以及市场需求多元化发展，辣木系列产品种类也逐渐增多，出现了辣木酵素饮液、辣木油、辣木化妆品、辣木胶囊、辣木片剂等科技含量较高的新品。
辣木全身是宝，是世界公认的药食同源植物。辣木叶、辣木花、辣木籽均可食用，具有食用、药用、保健等多功能价值。辣木中含有丰富的天然活性成分，在功能食品、饮水处理剂、日化用品、清洁剂、生物农药、高蛋白饲料等领域都表现出了良好的应用前景。由此来看，我国辣木产业发展潜力巨大。
目前我国辣木系列产品市场渗透率较低，同时市场上辣木系列产品质量良莠不齐，市场监管有待进一步加强。新思界
行业分析人士表示，辣木是世界上最有营养的树，也是世界公认的药食同源植物，在我国东南地区多有种植。近年来，随着加工技术不断提高，辣木系列产品种类持续增加，随着市场认可度进一步提升，以及产业链布局不断完善，我国辣木产业发展空间广阔。
