水果玉米又称为甜玉米、蔬菜玉米，是一种适合生吃的超甜玉米，水果玉米青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃。近年来，随着居民生活水平提高，以及市场认可度提升，水果玉米市场需求不断增加，水果玉米产出效益较高，具有很大的商业价值。
水果玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，与普通玉米相比，水果玉米的营养价值较高，富含脂肪、谷氨酸、亚油酸、维生素、纤维素、谷胱甘肽等多种成分。水果玉米品种较多，根据含糖量不同，水果玉米可分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米以及加强甜水果玉米等；从颜色来看，水果玉米包括黄色、白色、双色以及纯白色四种。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国水果玉米项目投资可行性研究报告》显示，经过多年发展，我国已经成为全球最大的鲜食玉米生产和消费国家，目前，国内鲜食玉米种植面积已经接近2100万亩，产品品种也超过110多个，随着市场需求不断释放，预计2025年，我国鲜食玉米种植面积将达到2600万亩。水果玉米作为鲜食玉米的重要细分产品，其种植面积随着鲜食玉米种植面积的扩大而扩大，2019年，我国水果玉米种植面积达到452万亩。
水果玉米市场价格是普通玉米市场价格的3倍左右，且水果玉米生产周期较短，农业种植前景较好，目前水果玉米已经被一些地方政府列为扶贫攻坚优质产业。整体来看，我国水果玉米种植区域较为广泛，在广东、云南、内蒙古、河南、山东等地区均有种植，南方是我国水果玉米的主要产区，其种植面积占比接近65%。
我国水果玉米的研究和发展起步于20世纪80年代，经过四十多年的发展与技术积累，我国在水果玉米领域取得了不错的成绩，并研发出的一批优质丰产的水果玉米品种。近年来，随着居民生活水平提高，水果玉米行业发展速度加快，但目前我国水果玉米行业仍存在一些问题丞待解决，例如水果玉米的出苗率较低、采收成本高、消费方式单一等问题。
新思界
行业分析人士表示，水果玉米的营养价值较高，且生产周期较短，农业种植前景较好。近年来，随着国内研究不断深入，以及居民生活水平提高，我国水果玉米市场需求逐渐增加，产品品种不断丰富，种植面积也持续扩大。整体来看，水果玉米行业发展前景较好。
