藻类产品种类丰富，且富含多种营养物质，不仅可以作为食品食用，还能作为原材料，应用在医药、纺织、化工等领域。由于藻类应用价值较高，且具有生态价值，因此全球养殖以及消费需求不断攀升，在2019全球海藻养殖量达到1500万吨（鲜重），我国海藻养殖量约为870万吨，占据全球藻类总产量的58%左右，位居全球首位。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2025年中国藻类产品行业细分市场需求及开拓机会研究报告》显示，我国是海藻生产大国，以海藻养殖为主，主要品种有海带、江蓠、红藻、裙带菜和紫菜等，其中海带产量约有400万吨，红藻产量约为240万吨，裙带菜产量为170万吨，紫菜、江蓠年产量均在100万吨以上，以上五个品种占据我国海藻总产量的67%以上。全球马尾藻养殖量约为10万吨，全部由我国生产，而羊栖菜、石花菜、麒麟菜等在我国产量较少。
从养殖地来看，我国藻类养殖主要集中在福建省、山东省和辽宁省，其中福建省藻类产量最高，市场占比约为45%，其次是山东省，占比为25%，辽宁省占比为20%，三大省占据藻类产量的90%以上，藻类养殖区域集度较高。
我国不仅是藻类生产大国，也是藻类消费大国，近几年随着藻类深加工技术的成熟，以及我国居民饮食结构的改变，我国藻类消费需求量持续攀升，预计到2022年我国藻类需求量约为720万吨以上。除却内需，我国藻类还出口至海外市场，在2019年我国生鲜海藻进口额为3亿美元，出口额为0.6亿美元，造成贸易逆差的主要原因为，我国麒麟菜产量较低，基本依赖进口。
我国藻类产量的增长主要得益于藻类养殖面积的扩增，在2019年我国藻类养殖面积达到18万公顷，是2002年的两倍。整体来看，我国藻类养殖面积整体呈现增长趋势，但藻类单产水平却自2002年出现逐年下降，到2010年逐渐回升，因此使得国内藻类产量增长缓慢。
就藻类的加工来看，我国仍以传统加工为主，主要应用在食品、饲料、医药、化工等领域，应用生产碘、甘露醇、褐藻胶、琼胶、卡拉胶等产品。但在新兴加工领域，如生物乙醇和炼油等，则发展较为缓慢。我国是藻类生产、消费大国，具有藻类资源优势，为藻类产品的开发提供基础，未来国内企业需要加大对于藻类产品的潜在价值研发，开发出新产品，提升我国藻类产品的市场竞争力。
新思界
产业分析人士表示，我国藻类资源丰富，种植面积大，产量较高，但多用于国内需求，随着我国藻类深加工技术的逐渐完善，以及我国居民饮食结构的更改，国内藻类市场需求持续攀升，行业得到快速发展。我国藻类资源丰富，但在加工方面多以低端产品为主，未来开发高价值应用将成为藻类行业发展的主要趋势。
