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冻干果蔬市场前景较好 2020年市场规模将达20亿元

2021-01-02 10:34      责任编辑:李蕊    来源:www.newsijie.com    点击:
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冻干果蔬市场前景较好 2020年市场规模将达20亿元
 
        冻干果蔬是指将新鲜水果、蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的食品。由于冻干工艺控水彻底,可以保证果蔬外形完整,使果蔬不仅有酥脆的口感,而且在不添加任何“配料”的情况下,比鲜果的保质期更长,是未来果蔬产品的发展方向。

        近年来,随着人们生活水平提升和消费升级,冻干果蔬由于能够锁住更多营养成分,同时具有新鲜、卫生等特点,而逐渐成为广大消费者的“新宠”,市场规模持续扩大。新思界产业研究中心发布的《2020年全球及中国冻干果蔬产业深度研究报告》显示,2017-2019年,中国冻干果蔬市场规模不断扩大。其中,2019年中国冻干果蔬市场规模已达9亿元。
 
2017-2019年中国冻干果蔬市场规模统计
2017-2019年中国冻干果蔬市场规模统计
数据来源:新思界产业研究中心

        冻干果蔬销售渠道主要有:一是传统线下经销渠道,包括食品专卖店、大型超市等;二是线上渠道,包括京东、淘宝等电商渠道,抖音、微店、微信等社交平台;三是线下直销渠道,生成企业直接将产品销售给企业、国家政府机关、事业单位等。近年来,随着80后、90后年轻群体逐渐成为冻干果蔬的消费主体,线上渠道冻干果蔬产品的消费占比呈现持续上升的态势。

        目前,国外冻干食品已非常普遍并具有相当大的规模,而我国冻干食品刚刚起步,行业规模仍然较小,冻干果蔬市场规模更小。但是未来,随着我国果蔬业的快速发展、生活水平的进一步提高和消费升级加速,居民对食品的健康、营养、安全等方面的要求也会越来越高,冻干果蔬的需求将会快速增长,预计2020-2025年,中国冻干果蔬的市场规模将会保持两位数的增长。其中,预计2025年中国冻干果蔬市场规模将达20亿元。

        新思界产业研究中心表示,食品专卖店、大型商超、电商渠道是冻干果蔬主要销售渠道。其中,电商渠道具有成本低、传播速度快、目标群体范围广等优点,是目前各大冻干果蔬企业重点开发的渠道,新进入企业可加大电商渠道的投资,能够快速打开市场。
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