罗汉果甜苷又称为罗汉果甜甙、罗汉果甜等，是罗汉果的甜味成分。罗汉果甜苷萃取物为浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，其甜度是蔗糖的300倍，热量为零。罗汉果甜苷的植物含量较高且水溶性好，具有清热润肺、镇咳、润肠道通便、增强免疫功能等功效，是一种低热量、非发酵型的天然功能性甜味剂。近年来，随着居民饮食消费观念改变，天然甜味剂市场需求增加，罗汉果甜苷市场需求随之增加。
甜味剂作为食品饮料行业不可或缺的食品添加剂，在行业中占据着举足轻重的地位，随着市场消费升级，天然甜味剂市场需求增加，目前天然甜味剂已经成为甜味剂行业发展趋势，在此背景下，罗汉果甜苷市场迎来了良好的发展时期。近年来，罗汉果甜苷市场欢迎度不断提升，在食品饮料行业的渗透率也逐渐增加，预计未来五年，全球罗汉果甜苷市场规模将保持高速增长态势。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国罗汉果甜苷项目投资可行性研究报告》显示，罗汉果甜苷核心需求市场主要集中在欧美等发达国家，而国内罗汉果甜苷需求市场尚未全面开发。受市场前景吸引，越来越多的植物提取物企业入局罗汉果甜苷生产领域，在此背景下，我国罗汉果甜苷生产规模逐渐扩大，国内主要生产企业有桂林莱茵生物、桂林吉福思、湖南华诚生物、湖南绿蔓生物、GLG生命科技集团等。
罗汉果为药食同源植物，具有较高营养价值、药用价值，我国罗汉果产地主要集中在广西、湖南、江西等南方地区，其中广西是我国最大的罗汉果生产地区，2019年，我国罗汉果种植面积接近22.3万亩。罗汉果甜苷作为罗汉果的主要营养成分之一，在食品、饮料、保健品、医药、化妆品等领域有良好的应用前景。
罗汉果甜苷受上游原料种植面积、气候等因素的影响较大，且国内罗汉果甜苷生产水平较低，与甜菊糖苷、三氯蔗糖等高倍甜味剂的竞争优势不足，这些因素一定程度上限制了我国罗汉果甜苷市场的发展。随着罗汉果甜苷生产技术日益成熟，以及市场认可度逐渐提升，未来罗汉果甜苷应用领域将进一步扩展。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着居民消费观念改变，天然甜味剂市场需求增加，并逐渐成为甜味剂行业发展趋势，罗汉果甜苷作为一种天然功能性甜味剂，其市场需求不断释放。目前我国罗汉果甜苷行业发展仍面临较大的挑战，国内罗汉果甜苷需求市场尚未全面开发，且生产工艺水平较低，整体来看，我国罗汉果甜苷行业发展空间广阔。
