赤小豆又称为红豆、红小豆、小豆等，是豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子。赤小豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、糖类、三萜皂甙以及矿物质元素，具有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效，可药食两用。赤小豆的适应性强，其种植范围较广，主要涉及到黑龙江、河北、内蒙古、山东、安徽、云南等地区。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国赤小豆行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，我国全球最大的赤小豆生产国家，2019年，我国赤小豆种植面积达到160.4千公顷，行业产量达到25.4万吨。近年来，随着居民生活水平的不断提升，以及居民健康保健意识的增强，我国赤小豆表观需求量波动提升，2019年，我国赤小豆表观需求量达到21.8万吨。
从进出口市场来看，我国是全球最大的红小豆出口国家，2019年，我国赤小豆行业出口量达到5.2万吨，进口量接近1.1万吨。受新冠肺炎疫情影响，我国赤小豆进口量减少，出口量相对稳定，2020年，我国赤小豆出口量接近5.0万吨，出口量在0.8万吨左右。从进出口国家来看，韩国、日本以及越南等地区是我国赤小豆主要出口国家，缅甸、泰国、越南等地区是我国赤小豆主要进口国家。
从国内产区分布来看，我国赤小豆产区主要集中在东北地区，其中黑龙江是我国最大的赤小豆产区，2019年，黑龙江赤小豆种植面积接近63.6千公顷，产量达到9.8万吨，约占全国赤小豆总产量的38.6%。近年来，在农业种植结构调整的背景下，杂粮迎来了新的市场良机，红小豆作为杂粮之一，农户的种植积极性小幅提升。
2020年初，受新冠肺炎疫情影响，赤小豆库存逐步消耗，2020年第二季度，赤小豆市场货源紧张，国内部分地区的赤小豆市场价格有所上涨，后随着新粮上市时间的推进，赤小豆行情趋于稳定。相较于大米、小麦等主粮，赤小豆市场规模较小，其市场波动幅度较小，因此整体来看，2020年赤小豆市场相对稳定。
新思界
行业分析人士表示，赤小豆具有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效，可药食两用，因其适应性强，赤小豆种植范围较广。我国是全球最大的红小豆生产和出口国家，受新冠肺炎疫情影响，2020年，我国赤小豆进口量减少，随着国内赤小豆库存逐步消耗，赤小豆市场价格有所上涨，但整体来看，2020年赤小豆市场相对稳定。
