鸡肝粉是以新鲜的鸡肝为原料，经过蒸煮、搅碎、热风风干、低温瞬间制粉加工而成的一种非猪源蛋白原料。鸡肝口感细腻，鸡肝粉极大的保留了鸡肝中原有的活性成分和浓郁的肝香味，鸡肝粉富含多种矿物质元素、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，且鸡肝粉具有极佳的诱食性，在宠物食品、水产饲料、特种饲料、保健品以及食品等领域的应用前景较好，目前鸡肝粉作为诱食剂主要应用在水产饲料领域中，其他领域的应用占比较少，未来行业发展空间广阔。
我国鸡肝粉相关生产企业数量众多，包括福建圣农集团、山川生物科技、武汉曙尔生物科技等多个企业。但整体来看，目前我国鸡肝粉生产企业以中小型企业为主，国内企业在产品质量、生产工艺、生产规模等方面与国际先进企业相比存在较大差距，因此我国高端鸡肝粉的进口依赖度仍较高。鸡肝粉市场竞争较为激烈，且市面上的鸡肝粉产品质量参差不齐，市场监管力度有待进一步加强。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国鸡肝粉产品市场分析可行性研究报告》显示，我国是畜牧养殖大国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类生产和消费品，2020年，我国肉鸡出栏量接近100亿只，位居全球第一，根据中国畜牧业协会监测数据显示，2020年，我国白羽肉鸡和黄羽肉鸡鸡肉总产量达到1515.7万吨，同比增长8.0%。整体来看，我国肉鸡养殖规模庞大，为鸡肝粉行业发展奠定了坚实的基础。
鸡肝粉是一种优质的动物性小肽蛋白原料，同时也是一种优良的调味剂、诱食剂、风味剂、营养添加剂等。近年来，随着居民生活水平提升，我国畜牧养殖规模不断扩大，带动饲料市场快速发展，鸡肝粉作为一种优质的蛋白质来源，其需求也不断释放。通常情况下，鸡肝约占肉鸡体重的2.3%左右，由此来推算，每年我国的鸡肝产量可以达到34.9万吨左右，但目前我国鸡肝产品的深加工程度仍较低，鸡肝粉行业发展空间广阔。
新思界
行业分析人士表示，鸡肝粉富含多种营养成分，是一种优质的蛋白来源，且鸡肝粉具有极佳的诱食性，在水产饲料、宠物食品、保健品等领域的应用前景较好。我国是全球鸡肉养殖大国，国内每年的鸡肝产量达到几十万吨以上，整体来看，我国鸡肝粉原料丰富，未来行业发展空间广阔。
