牛油果又称为油梨、鳄梨、樟梨等，是热带地区的一种珍稀水果。牛油果含有丰富不饱和脂肪酸、维生素、脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也较高，其具有极高的营养价值、保健价值等，在食品、保健品、医药以及日化用品等领域应用广泛。近年来，随着居民消费能力、牛油果市场认可度逐渐提升，牛油果市场需求逐渐增加，进一步带动牛油果种植面积扩大。
在食品领域，牛油果可以用于生产人造黄油、蛋黄酱、休闲食品、食用油等产品；在日化用品领域，牛油果可以用于生产牛油果护肤品、牛油果面膜、牛油果身体乳等产品；在医药领域，牛油果可以用于生产医用软膏、辅助药物、皮肤炎用药等。整体来看，牛油果应用范围较广，其市场需求量较大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国牛油果行业市场分析及投资可行性研究报告》显示，2020年，全球牛油果种植面积接近73.0万公顷，同比增长6.4%，牛油果产量达到771.3万吨，同比增长7.5%。全球范围内，牛油果种植主要分布在美洲、非洲以及亚洲等地区，其中美洲是全球最大的牛油果产地，约占全球牛油果产量的65.6%以上，其次为非洲，占比达到13.6%。
从国内市场来看，受生长环境限制，我国牛油果种植地区主要分布在广东、海南、福建、台湾以及云南等地区。近年来，随着居民消费能力提升，牛油果市场需求不断释放，带动我国牛油果种植面积逐年增加，2020年，我国牛油果种植面积接近2.5万公顷，同比增长5.4%，行业产量接近13.2万吨，同比增长2.3%。
尽管近年来我国牛油果种植面积在逐渐扩大，但由于我国牛油果行业产量少，无法满足庞大的内地需求，因此我国牛油果仍依赖进口。从进出口市场来看，近年来，我国牛油果进出口市场一直保持着贸易逆差状态，受新冠肺炎疫情、中美贸易摩擦等因素影响，2020年我国牛油果进口规模有所下降，达到2.7万吨。从进口地来看，秘鲁、智利、墨西哥是我国牛油果主要进口国家，其中秘鲁是我国牛油果进口数量最多的国家。
新思界
行业分析人士表示，牛油果具有极高的营养价值、保健价值等，在食品、医药、保健品以及日化用品等领域应用广泛，近年来，随着居民消费能力提升，牛油果市场需求持续释放。尽管我国牛油果行业产量逐年增长，但仍不能满足庞大的内地需求，因此目前我国牛油果仍依赖进口。
