菠萝蜜作为一种热带水果，由于具有味道甘甜、营养丰富等优点，备受我国居民青睐，目前国内居民通常把菠萝蜜作为糕点、食品、饮料进行食用。菠萝蜜除了果肉具有较高的价值外，其树木由于具有特殊纹理，因此也被用于制成各种木料，经济价值较高。由于菠萝蜜价值丰富，随着经济快速发展，逐渐受到我国居民青睐，市场需求持续攀升。
菠萝蜜形状较大，且国内菠萝蜜保鲜技术存在问题，因此目前菠萝蜜不能够进行远途运输和长期保存，菠萝蜜上市时间较为统一，加大了菠萝蜜市场竞争，影响菠萝蜜行业发展。由于菠萝蜜鲜果销售的运输有所约束，因此目前国内居民积极开发菠萝蜜加工品，当前已开发出菠萝蜜干、菠萝蜜果脯、菠萝蜜薯片、菠萝蜜糕点、菠萝蜜饮品等产品，提升菠萝蜜行业价值。
然而随着我国居民生活品质的不断提高，菠萝蜜的树木由于具有色彩光泽、木质坚硬、纹理清晰、美观耐用等特点，被广泛的应用在家具以及藏品的制作当中，从而导致许多菠萝蜜树木砍伐过度，影响菠萝蜜产量以及品质。
而我国现阶段对菠萝蜜的保鲜加工常常采用微波保鲜、可食用保鲜剂保鲜、微生物保鲜、抗菌性保鲜等，由于我国当前的保鲜技术还不是很完善，使得菠萝蜜在进行保鲜与加工的过程中常常出现对菠萝蜜成分以及口感的损坏，使其呈现焦糖化的状况，且由于高温的影响也造成了许多浪费的现象，导致菠萝蜜的生产效率低，从而阻碍了菠萝蜜产业的良性循环以及良性发展。
新思界
产业分析人士表示，总的来说，伴随着经济的发展与社会的进步，我国居民生活品质以及生活质量在不断的提升，菠萝蜜作为味道香甜并且其中还存在着较多营养物质的热带水果，受到了国内居民的青睐，近几年市场需求持续攀升。随着国内水果、蔬菜加工工艺的不断进步，我国部分企业积极研究菠萝蜜的加工方式，将菠萝蜜加工为饮料、糕点、果脯、薯片等成品，提升了菠萝蜜行业价值。
