有机农业是指在生产过程中完全不用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，仅采用有机肥满足农作物营养需求的种植业，或使用有机饲料满足动物营养需求的养殖业；由于有机农业生产过程控制比较严格，因此产量有限、价格偏高，需要一定规模的收入水平才能消费。
新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年有机农业行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，2020年，中国人均GDP超过1万美元，消费能力初步达到中等发达国家水平，在需求端对有机农业的发展有极大的推动作用，其中仅有机食品的市场规模就达到720亿元，未来仍将保持20%以上的增长速度。
从外部环境和社会作用角度看，有机农业的发展可以协助解决工业化农业带来的土壤侵蚀、土地质量下降、农药、化肥滥用对环境造成污染、对能源大量消耗等问题；另外有机农业附加值高，对提高农民收入，发展农村经济有积极的推动作用。
从世界范围来看，有机农业目前主要分布在日本、美国和欧洲等发达国家和地区，其中欧洲的婴幼儿食品有机食品占比较高，主要是这些地区经济条件好、消费能力强、对健康问题更加重视，另外有机农业发展所有的有机肥加工、农作物种植、动物养殖、疾病预防的技术水平更高，因此发展有机农业在发达国家地区的硬件、软件基础条件较好，发展态势位居全球前列。而亚洲、非洲、拉美的大部分发展中国家地区经济水平偏低，粮食供给稳定性问题尚未解决，农业的发展方向仍然以机械化、电气化、信息化为主，有机农业发展规模相对较小。
中国的有机农业在早期以出口到欧洲、美国和日本等经济条件较好的地区为主，国内消费规模不大，当时中国有许多外贸公司、外资企业联合生产基地进行了多种有机产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等，对有机农业技术、产品研发的提升有较大的推动作用。
近年来，随着中国消费水平的提升，国家对有机农业的认证体系、土壤改良、有机农产品开发等方面比较重视，出台了一系列政策规范促进有机农业的发展，因此发展态势较好。
新思界
研究分析师认为，有机农业的生产技术先进，在选种、耕种、施肥的整个流程严格按照农作物的生产规律操作，对中国农业发展方向有指引作用；国家政策的推动和消费规模的扩大催生了有机农业在育种、土壤改良、生产过程控制、有机食品加工等环节有较大的投资机会。
