梭子蟹是我国沿海地区的大型海洋经济蟹类，具有生长速度快，营养价值高、经济价值高等优点，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。在全球中，梭子蟹主要分布在中国台湾、日本、朝鲜和中国海域。我国梭子蟹主要有三疣梭子蟹、红星梭子蟹、远海梭子蟹三种品种，其中三疣梭子蟹成为重要的样子品种。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年中国梭子蟹行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着近几年我国经济快速发展，对于海鲜产品需求攀升，国内梭子蟹捕捞量攀升，已经远高于产量。为了对海洋环境进行保护，我国政府开展禁渔期等工作，因此自2014年起国内梭子蟹捕捞产量呈现持续下降趋势，自2014年的57.9万吨降低到2020年的42.5万吨。2020年国内梭子蟹捕捞产量最高的地区为浙江，占比约为35.9 %，其次是福建地区，捕捞产量占比为17.9%，除此之外还有江苏、广东、山东、辽宁和海南等地区。
梭子蟹市场需求持续攀升，而捕捞产量下降，造成梭子蟹市场供需严重失衡，催生出梭子蟹养殖产业。近些年我国梭子蟹养殖产业呈现良好发展态势，养殖方法合理化、技术智能化，在2019年我国梭子蟹养殖产量约为11.4万吨。在2020年受到疫情影响，梭子蟹养殖产业受到重大挫折，养殖面积和产量均呈现下降趋势，分别为2万公顷和10.2万吨。梭子蟹为海产物，因此受地理限制，当前养殖区域集中在浙江、江苏、福建和山东，在2020年福建梭子蟹产量最高，占比达到30%以上。
我国梭子蟹无法满足日益增长的市场需求，因此近些年我国梭子蟹进口量较高，已成为全球中主要的梭子蟹进口国。在2020年受到疫情影响，进口贸易受到较大影响，国内梭子蟹进口量下降，仅有500吨左右。我国梭子蟹主要进口自泰国、缅甸。韩国等国家和地区，其中缅甸是国内梭子蟹主要进口地区，占比约为35%以上。
新思界
产业分析人士表示，梭子蟹是一种营养丰富的海洋产物，随着我国人均收入的增长，对于海鲜产品需求攀升，梭子蟹行业也随之快速发展。国内梭子蟹来源主要有三种方式，分别为海洋捕捞、养殖、进口，近些年梭子蟹海洋捕捞量和养殖产量均呈现下降趋势，而梭子蟹进口量保持较高水平，是全球梭子蟹主要进口国家。
