胡麻籽又被称作为亚麻籽，是一种富含富含α-亚麻酸、维生素、木酚素、亚麻籽胶、亚麻蛋白等营养元素的高膳食纤维食物。我国胡麻籽主要用作油料，生产食用植物油。胡麻籽由于具有健康属性，备受国内居民青睐，近几年市场需求持续攀升。
胡麻籽上游为胡麻种植。胡麻耐寒耐贫瘠，主要分布在我国西北和华北的干旱地区，主要种植在山西、宁夏、河北、甘肃等地区。由于胡麻种植效益较低，近几年种植面积不断缩减，但由于种植技术的改良，每亩单产增长。在2018年我国胡麻籽产量约为33.1万吨，到2020年达到28.6万吨。胡麻种植面积由2018年的23.2万公顷，减少到2020年的19.3万公顷。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年中国胡麻籽行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，胡麻在全球中众多地区均有种植，胡麻籽已经存在上千年历史，尤其是严寒地区生产的产品品质更高，加拿大生产的胡麻籽品质最优。近十年全球胡麻籽产量呈现波动上涨趋势，在2015年产量达到最高值，约为114万吨，到2019年约为105万吨。我国是胡麻籽主要种植国家之一，近五年来我国胡麻籽产量波动下降，自2016年的32万吨到2020年的28.6万吨。
我国胡麻籽产量和胡麻种植地区一致，2020年我国西部地区胡麻种植面积占比达到74%，较2019年的69%略有增长。在产量方面，2020年西部地区胡麻籽产量占比达到80%，而2019年占比约为76%。
具体来看，甘肃是我国胡麻种植面积最大，胡麻籽产量最高的地区。在2019年甘肃胡麻种植面积达到80千公顷，在2020年略有减少，约为78千公顷。我国胡麻籽单位面积产量平均值约为1485千克/公顷，其中西部地区和东北地区单位面积产量超过平均值，东北单位面积产量最高。由此可见，我国胡麻种植技术仍有提升空间，未来随着单位面积产量提升，我国胡麻籽总产量也随之增长。
新思界
产业分析人士表示，胡麻籽主要用作生产食用植物油，由于其富含多种营养成分，符合国内居民对于健康食用需求，因此市场需求攀升，行业得到快速发展。在全球中，加拿大胡麻籽品质较高，中国是重要胡麻籽生产国家，近几年胡麻种植技术提升，单位面积胡麻籽产量攀升。就行业发展来看，未来胡麻籽产量趋于集中化，西北地区成为最大的产区，且种植将向规范化、科学化方向发展，产品品质将得到提升。
