凭借绿色、天然、健康、保健等特征，藻蓝蛋白应用领域十分广泛，且处于不断扩大态势。具体来看，藻蓝蛋白可作为天然色素添加在饮品、乳制品、化妆品、燃料等领域；藻蓝蛋白具有较宽的激发光谱和高量子产率的荧光，可作为荧光示踪物质、荧光试剂等应用在医学诊断、生物工程等研究领域；藻蓝蛋白保健功能突出，可作为功能性食品原料添加在功能食品中。
藻蓝蛋白（PC）又称为藻蓝或藻蓝素，是通过离心、浓缩和过滤等方式从螺旋藻中提取的一种蓝色色素蛋白。藻蓝蛋白外观为深蓝色粉末，溶于水，不溶于醇和油，有机溶剂对其有破坏作用。藻蓝蛋白主要存在于蓝藻、红藻和隐藻中，主要成分为C-藻蓝蛋白。藻蓝蛋白被誉为“食物钻石”，其具有多种生理活性，例如抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、清除体内自由基、增进机体免疫、促进生长发育等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2026年中国藻蓝蛋白（PC）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，藻蓝蛋白是自然界中唯一的蓝色素蛋白，近年来，随着全球市场对天然蓝色素的需求增长，藻蓝蛋白市场发展速度加快，发展到2020年，全球藻蓝蛋白市场规模已达到0.5亿美元。根据应用场景不同，藻蓝蛋白可分为食品级、化妆品级和制药级等，其中食品级藻蓝蛋白是目前市场主流产品。
藻蓝蛋白是美国FDA唯一认可的天然蓝色素，其工业化生产主要通过螺旋藻的培养来获得。全球范围内，藻蓝蛋白产能主要集中在北美、欧洲等地区，其中北美是全球最大的藻蓝蛋白生产和消费市场。在国际市场上，藻蓝蛋白主要供应商有DIC株式会社、King Dnarmsa Spirulina、Nature Party等。
目前欧美藻蓝蛋白市场发展较为成熟，相比之下，我国藻蓝蛋白市场仍处于发展初期，其在食品、医保等领域的应用仍有待进一步开发。受技术限制，我国拥有藻蓝蛋白生产能力的企业较少，主要包括云南蓝钻生物、浙江宾美生物等，其中浙江宾美生物是国内专业化、产业化生产藻蓝蛋白的企业。
新思界
行业分析人士表示，藻蓝蛋白是自然界中唯一的蓝色素蛋白，近年来，凭借天然、健康、绿色、保健等优势，藻蓝蛋白备受市场和消费者青睐。目前我国藻蓝蛋白市场仍处于发展初期，国内拥有规模化生产能力的企业寥寥无几，未来我国藻蓝蛋白商业化生产、规模化应用仍有待进一步探索。
