榛子又被称作山板栗，是世界上四大干果之一，是全球畅销的名贵干果。榛子营养丰富，含有维生素、膳食纤维、蛋白质，具有一定药用价值。榛子是一种具有高营养价值和经济价值的木本油料植物，榛子可加工生产食用油，应用需求较高。我国榛子仍旧以野生形式生存，尚未实现规模化栽培。当前榛子主要分布在东北、华北、西南等地区，其中东北地区榛子产量较高。
榛子具有较高的营养价值，备受全球居民青睐。受益于需求的推动，近五年全球榛子产量波动增长，在2016年全球榛子产量约为88万吨，到2020年达到126万吨左右。榛子产量波动主要受到自然条件、气候因素、树龄结构、品种状况等因素影响，产量稳定性较差。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国榛子行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，从全球榛子产量的区域分布来看，亚洲是全球最大的榛子产区，2020年产量占比达到80%以上，其次是欧洲、北美、南美以及非洲。土耳其是榛子主要生产国家，榛子产量占据全球的六成左右，除此之外西班牙、意大利产量较高。在中国榛子主要产自东北、河南、山东和山西等地区。
除了直接食用以外，榛子还可以加工成为食用油、糕点等产品，市场需求较高。近五年，我国榛子产量较为稳定，基本在13万吨左右。我国虽然是榛子原产国家之一，但产量无法满足市场需求，年进口量较高。在2019年我国榛子进口量约为2万吨，但2020年受到疫情影响，我国榛子进口量有所减少，仅有1.1万吨左右。
坚果具有较高的而营养价值，随着我国居民生活水平提升，对于坚果需求持续攀升。榛子被称作为“坚果之王”，备受居民青睐，近几年国内市场需求攀升，我国榛子市场规模也随之增长，在2020年达到51亿元。
新思界
产业分析人士表示，榛子应用价值较高，随着近几年我国居民饮食结构的优化，榛子作为四大坚果之一，市场需求持续攀升，行业得到快速发展。亚洲是全球最大的榛子产区，中国榛子产量较高，但无法满足市场需求，榛子年进口量较高。在榛子种植方面，尚未形成科学化、规范化发展，产量不稳定，影响行业发展。
