超滤牛奶，是利用牛奶中不同组分的分子量大小存在差异这一特点，采用超滤膜过滤掉牛奶中的水、乳糖、脂肪等成分，留下蛋白质、钙等成分，将牛奶纯化、浓缩，达到低脂、低糖、高钙、高蛋白条件的牛奶品类。与普通白奶相比，超滤牛奶属于高端白奶，使用相同杀菌技术其保质期更长，符合消费者健康消费需求趋势，因此拥有较大发展空间。
可口可乐是较早推出超滤牛奶的企业之一，其子公司Fairlife主营超滤牛奶业务，2014年以来，Fairlife在美国的销售额持续快速增长，2021财年销售额达到10亿美元。我国白奶高端化发展趋势明显，对标美国，超滤牛奶拥有良好发展前景，因此进入市场布局的企业数量开始增多。
2021年9月，蒙牛与可口可乐合资企业可牛了乳制品有限公司推出一款鲜菲乐（fairlife）品牌的超滤牛奶；2022年1月，伊利金典推出一款“超6”超滤牛奶。除此之外，还有未打出超滤牛奶宣传口号但采用超滤技术生产的牛奶品牌，例如光明乳业的致优娟姗鲜牛奶等。除我国外，加拿大Saputoo、美国Maple Hill、美国Chobani等多个国外乳制品企业都已先后推出超滤牛奶产品，全球超滤牛奶行业规模正在不断扩大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年超滤牛奶行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，从我国牛奶市场来看，白奶市场份额占比大，2021年市场规模达到千亿元级别。白奶包括常温白奶、低温白奶两大块，低温白奶保质期短，高端常温白奶成为乳企提高利润的主要领域，例如金典、特仑苏等品牌。由于进入布局的品牌数量不断增多，高端白奶市场竞争激烈，差异化发展成为乳企提高竞争力的重要手段之一，在行业方面，超滤牛奶因此受到关注。
随着健康观念升级、消费能力提升，我国牛奶消费量不断增长，同时市场对牛奶的要求也在向着低脂、低糖、高蛋白、高钙方向发展。并且，我国居民中，有超过3亿的人群为乳糖不耐受人群，零乳糖、低乳糖牛奶竞争优势逐渐显现。在此背景下，在市场方面，超滤牛奶有快速得到消费者认可的特性，因此未来拥有良好发展前景。
新思界
行业分析人士表示，超滤牛奶技术门槛较低，若在国内市场有良好表现，未来进入布局者将持续增多。我国牛奶市场需求高端化趋势明显，但中低端消费群体数量依然庞大，超滤牛奶作为高端牛奶，其受众有限。这些因素也是影响我国超滤牛奶行业发展的重要方面。总的来看，超滤牛奶未来拥有较大发展空间，但企业不应盲目进入布局。
