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我国是主要的辣椒生产和消费国家 目前辣椒和辣椒种子进口量仍维持在较高水平

2022-03-15 17:16      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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我国是主要的辣椒生产和消费国家 目前辣椒和辣椒种子进口量仍维持在较高水平

  辣椒是一种重要的风味蔬菜和调味料,不仅可以鲜食,还可以加工成为调味料,应用在食品加工中。辣椒风味独特,且富含维生素C,已经成为国内第三大蔬菜作物,同时也是国内种植面积最大的蔬菜。由于国内吃辣人群庞大,因此辣椒应用需求较高,行业发展前景较好。
 
  当前国内可以吃辣的消费者数量达到6.6亿人,其中四川省、湖南省更为嗜辣,对于辣椒需求高。我国主要种植的辣椒品种有菜椒、朝天椒、簇生椒三大类,贵州省、湖南省、四川省、河南省是辣椒主要产地。辣椒除了能够鲜食,还可以被加工为干辣椒、辣椒酱,拥有储存期长、食用方便等优势,备受居民青睐。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2022-2027年中国辣椒行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示,在全球中,2020年辣椒种植面积为200万公顷,产量为3930万吨。中国是辣椒主要消费和出口国家,在2020年我国辣椒出口量为11.3万吨,由于部分品种缺少,我国辣椒进口量也较高,在2020年达到5万吨。
 
  我国是辣椒主要生产国家,在2020年我国辣椒产量约为1966万吨,而排名第二的墨西哥辣椒产量为330万吨左右。就近五年我国辣椒行业发展来看,国内辣椒种植面积增长缓慢,自2016年的76.8万公顷,到2020年增长到82.3万公顷。近五年国内辣椒产量呈现增长趋势,自2016年的1766万吨增长到2020 年的1966万吨。
 
  辣椒风味独特,且具有较高的营养价值。近些年随着川菜、冒菜、火锅在国内普及,国内吃辣人群不断扩大,辣椒市场需求持续攀升。辣椒拥有多种种类,目前市场中多为国产辣椒品种,进口辣椒种子在国内市场占比较小,仅有6%左右。
 
  经过不断改良,我国辣椒种子基本能够满足国内居民需求,但在部分品种上仍需要改良,因此存在一定的进口量。目前在国内种植面积较高的进口辣椒种子有喜洋洋、黄太极、萨菲罗、圣保罗。在2020年我国进口辣椒种子种植面积达到16%左右。
 
  新思界产业分析人士表示,我国是全球主要的辣椒种植和消费国家,随着川菜、火锅等普及,嗜辣群体不断扩大,辣椒市场需求攀升。近五年我国辣椒种植面积和产量呈现稳定增长趋势,未来仍将呈现缓速增长。我国辣椒种子品种多,几乎能够满足国内市场需求,但在部分品种方面仍需要加强,国内辣椒进口和辣椒种子进口量仍旧较高。
 
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