玉米淀粉是从玉米中提取得来的一种外观为白色微带淡黄色的粉末。玉米淀粉是玉米深加工行业重要组成部分，下游应用涉及到淀粉糖、氨基酸、糊精、麦芽糖、医药、啤酒、造纸领域，其中淀粉糖是主要应用场景，需求占比超过五成，其次为造纸业，需求占比约10%。玉米淀粉是市场主流淀粉种类，近年来，伴随下游应用领域扩展，玉米淀粉市场需求不断增长。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年玉米淀粉行业投资环境及投资前景预测分析报告》显示，2016-2019年，我国玉米淀粉市场需求稳定增长，2019年达到2730万吨，受新冠肺炎疫情影响，国民经济增速减缓，2020年玉米淀粉需求量有所下降，进入2021年，随着国内经济复苏，玉米淀粉市场需求回暖，需求量增长至2790万吨。
2020年，我国玉米淀粉行业产量达到3250万吨。玉米淀粉是玉米深加工产品，从上游原材料来看，我国玉米种植面积广阔，玉米淀粉原材料供应充足，2021年，我国玉米种植面积超过4330万公顷，同比增长近5个百分点。在进出口方面，近两年，我国玉米进口量处于上涨态势，2021年进口量超过2830万吨。
从市场竞争来看，玉米淀粉生产企业数量众多，近年来，在市场监管趋严、供给侧结构改革深入的带动下，玉米淀粉市场集中度不断提升，现阶段，我国玉米淀粉产量较高的企业有山东诸城兴贸、巨能金玉米、宁夏伊品、玉峰实业、中粮生物等。整体来看，我国玉米淀粉市场集中度仍有提升空间。从企业分布来看，玉米淀粉企业主要分布在玉米资源较丰富的地区，如山西、山东、河北、吉林等地区。
我国是玉米淀粉生产大国，产能在满足国内市场需求的同时，还出口至海外市场，2021年，由于玉米淀粉供给下降，国内玉米淀粉供不应求，市场价格居高不下，导致玉米淀粉出口量出现大幅下降，进口量涨幅超过82个百分点，尽管如此，2021年，我国玉米淀粉进出口市场仍保持贸易顺差态势。
新思界
行业分析人士表示，玉米淀粉是玉米深加工产品，我国玉米种植面积庞大，玉米淀粉原材料供应充足。我国玉米淀粉生产企业数量多，市场相对分散，但随着供给侧结构改革深入，玉米淀粉市场集中度在不断提升，在未来市场发展中，拥有技术、规模、品牌等优势的玉米淀粉企业更具发展优势。
