家兔是一种由野生穴居兔驯化而来的,其全身覆盖着毛皮,体表皮毛光滑柔软,具有良好的保温效果。家兔的品种有很多,大致可分为肉用兔、皮用兔、皮肉兼用兔及毛用兔几种。
近五年,国内家兔存栏量较为稳定,保持在1.3亿只左右。受到侧供给结构改革,在2017-2019年国内家兔出栏量持续减少,自3.2亿只减少到3.1亿只,但在2020年恢复增长,达到3.2亿只。
家兔的价值主要体现在兔肉、兔毛和兔皮方面。在2018年受到非洲猪瘟影响,兔出栏量恢复增长,兔肉产量随之攀升,在2021年达到55万吨。长期以来,我国是兔肉净出口国家,但在近五年我国兔肉出口量呈现减少趋势,自2017年的7000吨减少到2021年的4030吨。我国兔肉主要出口至德国、比利时、美国和捷克等国家。
在兔皮方面,受到国内纺织业的发展,兔皮在国内市场需求较高,依赖进口。在近四年间,我国兔皮进口量呈现缓慢增长趋势,自2018年的1.5万吨增长到2021年的1.8万吨。我国兔皮主要进口自西班牙、意大利、法国和比利时等国家。
除此之外,兔毛也有较高的经济价。我国兔毛以出口为主,但近五年国内兔毛出口量持续减少,自2017年的340吨减少到133吨。我国兔毛主要出口至德国、韩国和印度等国家。
家兔行业发展主要和兔肉有较大关系。兔肉作为非常规肉类,在中国餐饮业中需求较少,但未来随着兔肉加工方式的改进,价格推出营养、美味、方便的半成品,有利于推动家兔行业发展。除了兔肉,我国相关部门对于家兔研究较少,对于副产物的加工和利用不重视,未来该领域也存在重大意义。
新思界
产业分析人士表示,家兔具有较高的经济价值,除了可以食肉以外,兔皮和兔毛也有较高的利用价值,因此行业发展价值较高。受侧供给改革,我国家兔存栏量较为稳定,市场供需基本一致。未来我国相关企业需要不断开发出家兔加工产品,拓展应用领域,促进行业发展。