花生油作为我国食用植物油之一，指由花生种子榨出的脂肪油，呈淡黄透明状，具有花生香味。花生油具有极高营养价值，富含多种脂肪酸、蛋白质、钙以及维生素，具有促进青少年生长发育、抗衰老、止血凝血、防治冠心病等功效，此外，使用花生油烹饪菜品，还可增加食品美味。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2027年花生油行业深度分析及＂十四五＂发展规划指导报告》显示，随着健康观念不断加深，花生油作为健康食用植物油代表，受到众多消费者青睐，2021年全球花生油消费量达650.0万吨，同比增长3.9%。随着我国花生产量及消费者需求不断提升，花生油行业得到快速发展。据国家统计局数据显示，2021年我国花生产量达1820.0万吨，同比2021年增涨1.2%。据国家粮油信息中心统计数据显示，2021年我国花生油产量为345.0万吨，同比2021年增涨19.7%。
花生油产业链上游为原材料供应，即花生等油料作物；中游为花生油生产制造；下游为消费市场，通过大型商超、便利店、粮油店以及各大电商平台等渠道，销售至终端消费者。随着互联网时代来临，电商平台迅速崛起，为我国花生油线上市场带来广阔前景。
我国花生油生产集中于山东地区，山东是我国花生种植大省，其生产的花生颗粒饱满，出油率高，获得众多企业青睐，我国知名花生油品牌，包括鲁花、长寿花、金胜等均位于山东。与此同时，山东花生压榨工艺拥有百年历史传承，其花生油加工技术不断推陈出新，为本土花生油企业发展带来技术优势。
我国是全球最大花生油生产国，但受种植成本、占地需求等因素影响，我国花生油长期依赖进口，据中国海关总署统计数据显示，2021年我国花生油进口量达28.1万吨，较2020年增加1.2万吨，同比增长4.5%，2021年我国花生油进口金额达54952.0万美元，同比增长21.3%。印度为我国花生油主要进口国，占据我国花生油总进口量58.7％。
新思界
行业分析人士表示，近年来，我国消费者开始注重膳食营养，“少吃油、吃好油”的健康观念深入人心，花生油作为富含多种脂肪酸的植物油成为食用油市场主流产品，受到众多消费者青睐，其市场需求扩大将为我国花生油行业发展带来积极影响。但我国花生油进口依存度高，易受国际市场影响，是目前行业面临的主要挑战。
