芦丁，属于黄酮苷，是一种植物提取物，也称为芸香苷、维生素P，分子式为C27H30O16，外观为淡黄色或淡绿色结晶性粉末状。芦丁基本不溶于水，几乎不溶于乙醚、苯、氯仿、二硫化碳、石油醚等，微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等，可溶于吡啶、氢氧化钠溶液、N,N-二甲基甲酰胺等。
芦丁可以广泛应用在医药、功能食品、食品饮料等领域。在医药领域，芦丁具有抗炎、抗病毒等作用，可维持血管功能、保持毛细血管正常弹性，能够防治脑溢血、视网膜出血、出血性紫癜等疾病；在功能食品领域，芦丁可用作营养增强剂；在食品饮料领域，芦丁可用作抗氧化剂、天然食用色素。在海外市场中，目前已开发出多款芦丁保健食品。
芦丁广泛存在于槐花米、荞麦花、芸香叶、楸树叶、烟叶、黄芪、枸杞、枣、杏、葡萄、山楂、橙皮、番茄等多种植物中，其中，槐花米、荞麦花中含量较为丰富，槐花米中含量达到20%以上。在我国，芦丁主要自槐花米中提取得到，提取方法主要有水热提取法、有机溶剂提取法、减提酸沉提取法、微波提取法、超声提取法等，减提酸沉提取法是主流制备工艺。
我国芦丁相关生产企业主要有成都华康生物工程有限公司、四川协力制药有限公司、西安惠丰生化集团股份有限公司、西安润泽生物技术有限公司、陕西源泰生物科技有限公司、广安宏益生物科技有限公司、山东鲁抗大禹药业有限公司等。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国芦丁行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2021年，全球植物提取物市场规模约为143.7亿美元；预计2022-2027年，全球植物提取物市场将以9.1%左右的年均复合增速快速增长；2021年，中国植物提取物市场规模约为387.9亿元；预计2022-2027年，中国植物提取物市场将以10.9%左右的年均复合增速增长。芦丁作为主要的植物提取物产品之一，市场规模也随之不断扩大。
新思界
行业分析人士表示，在全球范围内，欧洲地区是芦丁的重要消费市场，法国、德国芦丁年消费量大，我国也是芦丁消费大国。从生产方面来看，我国是全球主要的植物提取物生产国与出口国之一，芦丁产量在全球总产量中的占比较大，因此也是全球主要的芦丁出口国。2014年至2021年，我国植物提取物出口规模中，芦丁出口规模一直位居前十。总的来看，芦丁行业发展前景良好。
