水飞蓟提取物，是植物提取物的一种，属于黄酮类物质，是以水飞蓟的干燥果实为原料提取得到，外观为淡黄色粉末或结晶粉末状，主要活性成分包括水飞蓟素、水飞蓟宾、异水飞蓟宾等，可广泛应用在医药、保健品、化妆品等领域。
水飞蓟，桔梗目菊科草本植物，是一味中药，入药部位为水飞蓟的干燥成熟果实，性味苦凉，有清热解毒、疏肝利胆功效。水飞蓟秋季果实成熟，采摘晒干即可利用。水飞蓟适应性强，目前在我国多个省市均有种植，其中，陕西、黑龙江、河北、甘肃、江苏等地区种植规模较大。
水飞蓟提取物作用与水飞蓟大致一致，主要用作药品原料、膳食补充剂。水飞蓟提取物在肝脏保护方面具有重要作用，可刺激形成新的肝细胞，防止细胞毒素浸润肝细胞，提高肝细胞自我修复能力。除此之外，水飞蓟提取物还有优良的抗氧化、降血脂功能。水飞蓟提取物可广泛应用在脂肪肝、肝炎、肝硬化、心血管等疾病治疗与预防方面，在医药、保健品领域发展潜力大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年水飞蓟提取物行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2021年，全球植物提取物市场规模约为143.7亿美元，保持持续上升态势，水飞蓟提取物是植物提取物的主要产品类型之一，年需求量大，目前已达到1100吨左右。2021年，水飞蓟提取物需求量继续保持增长，且销售价格上涨，由此来看，水飞蓟提取物行业发展前景良好。
新思界
行业分析人士表示，受利益吸引，我国水飞蓟提取物生产企业数量正在逐步增多。辽宁丰瑞天成生物技术有限公司是我国代表性水飞蓟提取物生产企业之一，是专业水飞蓟提取物生产商，内部种植水飞蓟，实现原材料自我供应，研发及生产能力强，水飞蓟提取物年产量达到500吨，生产体量在全球需求总量中的占比接近50%，同时供应国内与国外市场需求，此外还涉足水飞蓟副食品加工业务。
内蒙古昶辉生物科技股份有限公司也是我国水飞蓟提取物代表性生产商之一，2021年公司实现营业收入3.4亿元，同比增长20.4%，水飞蓟提取物收入占比为24%，水飞蓟提取物销量上升及销售价格上涨是公司营收增长的重要推动因素之一。除此之外，我国水飞蓟提取物生产企业还有辽宁沃德药业有限公司、伊春森林和润生物科技有限公司、绍兴家之生物制品有限公司等。
