白桦茸，学名桦褐孔菌，是一类刺革菌目真菌，主要寄生在白桦树上，也称为桦树泪，外观为棕褐色固体状，有松树清香气味。白桦茸含有超过200种的有效活性成分，包括桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、桦芽醇、多糖类、三萜类、甾类、多酚类、黄酮类、细胞分裂素、木质素、氨基酸等，具有较高开发应用价值。
白桦茸主要寄生在白桦树活体上，主要分布在北纬40°-50°的高寒地区，主要产自于俄罗斯西伯利亚及远东地区，在中国、日本、朝鲜、美国等地区也有产出，在我国，白桦茸主要产自大兴安岭、长白山。白桦茸生长极为缓慢，最短为5年，最长可达到15年。分布地域有限且生长周期长，因此野生白桦茸资源极为稀缺。
白桦茸是一种药用真菌，具有增强免疫力、抗炎、抗菌、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等作用，早期在俄罗斯西伯利亚地区作为民间药方使用。白桦茸可直接作为药物使用，也可以深加工得到白桦茸提取物，用于药品制造领域，还可以作为茶饮食用。近年来，白桦茸的健康价值被发现，市场需求规模持续增长。
受益于市场需求持续增长，我国东北地区产出的野生白桦茸资源快速消耗，同时每年从俄罗斯大量进口。为提供充足原料，国内外均有科研机构与企业进行白桦茸人工驯化栽培研究，但成果较差，因此野生白桦茸仍是主要来源。
现阶段，我国白桦茸行业标准尚不完善，其监管机制、质量评价体系不健全，行业中相关企业数量多，市场中的产品品质良莠不齐，存在假冒伪劣、以次充好现象。2019年以来，由于缺乏创新能力，以及消费者认可度较低，较多白桦茸相关企业陆续退出市场。未来，随着相关标准逐步完善，我国将继续有白桦茸企业被淘汰，在此背景下，产品品质过硬的领先企业市场占有率将持续提高。
新思界
行业分析人士表示，在全球市场中，白桦茸相关生产商主要有英国KIKI Health、美国Sun Potion、美国Host Defense、美国FungiPerfecti、俄罗斯BaikalHerbs等国外企业，以及北京西伯利亚白桦茸研发有限公司、陕西斯诺特生物技术有限公司、大兴安岭林格贝寒带生物科技股份有限公司等国内企业。
