卡姆果，桃金娘科植物，是一种水果，也称为卡姆梅，原产于南美洲秘鲁共和国亚马逊河流上游的雨林地区。卡姆果果树是一种热带灌木，高度最高可达3米，叶子为大羽毛状，白色小花，花瓣蜡状，有芳香气味，果实形似葡萄，直径2-3厘米，成熟后外皮为紫红色，果肉为半透明白色，内有黄色浆状物质，由于含有大量维生素C，味道极酸。
卡姆果生长在多水地区，且紫外线强烈，由于生长环境恶劣，其生命力顽强，洪水期浸没于水中数月不会腐烂，并具有强抗氧化性。卡姆果中维生素C含量高，是猕猴桃的40倍，柠檬的60倍，是目前已知的维生素C含量最高的水果之一，100g果实中最高含有3000mg维生素C。除此之外，卡姆果中还含有多酚、黄酮、花青素等多种物质，营养价值高。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年卡姆果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，卡姆果具有清除自由基、增强免疫力、降脂减肥、美容护肤等作用，开发利用前景广阔，具有较好经济价值。由于卡姆果异常脆弱不易保存，其运输、贮存困难，果实鲜食难度大，因此卡姆果提取物成为卡姆果利用的重要方式。卡姆果提取物外观为棕黄色粉末状，易溶于水，可广泛应用在食品（包括乳制品、烘焙食品、膨化食品、休闲食品、方便食品等）、饮料、调味品、保健品、化妆品等领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年卡姆果提取物行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，目前，卡姆果提取物在化妆品中应用比例较高，全球范围内已有多款美容护肤产品添加卡姆果提取物。卡姆果提取物相关食品饮料也在不断开发，例如秘鲁开发出一款Amarumayu卡姆果超级水果果汁。美国是卡姆果提取物的重要市场，关注热点在于提高免疫力、美容养颜的补充剂方面，2020年，美国卡姆果膳食补充剂市场需求增速超过210%。
新思界
行业分析人士表示，除以上应用外，卡姆果的价值开发仍在不断进行中，例如卡姆果的抗肿瘤价值。全球肿瘤患者不断增多，根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布的数据显示，2020年，全球新发癌症病例达到1929万例。全球肿瘤患者数量庞大，且仍在上升过程中，市场对抗肿瘤药物的需求持续增长。
2022年1月，国际肿瘤研究顶级期刊《Cancer Discovery》刊登了蒙特利尔大学的一篇题为《一种天然多酚发挥抗肿瘤活性，并通过对肠道微生物群的影响来规避抗PD-1耐药性》的文章，发现卡姆果可有效改变肠道微生物群组成，通过其可规避PD-1耐药问题，从而实现抗肿瘤。由此来看，未来卡姆果市场发展前景广阔。
