茴香提取物，是以茴香（小茴香）、大茴香（八角）的成熟果实为原料提取得到，外观为黄色至棕黄色粉末状，或者淡黄色澄清液体状，有芳香气味。
茴香，也称为小茴香，伞形科茴香属草本植物，具有喜温暖、喜强光、抗干旱、耐盐碱的特点，对土壤要求较低，在我国包括甘肃、内蒙古、陕西等在内的较多省市均有种植。小茴香茎叶可作为蔬菜食用，也可作为调味料使用，果实可入药，还可制备香精用于化妆品生产领域。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年茴香提取物行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，小茴香提取物主要成分是挥发性油、黄酮类、甾醇、三萜化合物、鞣质、生物碱、蒽醌等，具有散寒、驱风、祛痰、止痛、理气、健胃、抑制食欲、促进新陈代谢等作用，可用来治疗腹胀腹痛、疝气痛、消化不良、恶心打嗝、痛经、睾丸鞘膜积液等疾病，以及用于预防癌症、防止骨质疏松、控制体重等领域。
大茴香，俗称八角，木兰科八角属乔木植物，喜冬暖夏凉山地气候，对土壤肥沃度、湿润性、排水性等有一定要求，在我国广西、广东、江西、江苏、福建、贵州、云南、四川等地区均有种植。八角是一种重要的调味香料，在家庭与餐饮行业需求量大，也可以用于酒类、烟草、日化等产品制造领域，还可供药用。
八角提取物主要成分是挥发性油、黄酮类，包括反式茴香脑、顺式茴香脑、茴香醛、柠檬烯、草蒿脑、芳樟醇、3-芸香糖、3-葡萄糖、山奈酚、槲皮素等，具有抑菌、抗自由基氧化、散寒、理气、止痛、祛痰、促进肠胃蠕动等作用，可用于消化不良、腹痛、腰痛、胃寒、呕吐等疾病治疗领域。
新思界
行业分析人士表示，茴香提取物可以应用在药品、保健品、功能食品、食品饮料、化妆品等领域。在全球范围内，规模较大、竞争力较强的茴香提取物生产商主要分布在美国，例如Frontier Natural公司、Advanced Biotech公司、McCormick公司、Nielsen-Massey公司、Frontier公司、Lochhead Manufacturing公司、Cook Flavoring公司、LorAnn公司、Herb Pharm公司、Aura Cacia公司等。
在我国，也有较多茴香提取物生产企业，陕西省特别是西安市分布较多。但我国茴香提取物生产企业规模普遍偏小，研发创新能力不足，产品质量有限，市场份额占比低。由此来看，未来我国茴香提取物行业发展还有较大进步空间。
