坚果属于植物果实，是闭果的一种，果皮坚硬，内含一粒或多粒种子。坚果含有丰富蛋白质、油、矿物质和维生素，对人体生长发育、补充营养、预防疾病有极好作用。随着居民生活水平提高、消费能力升级，居民不再局限于基本生存需要，开始注重食品营养价值。而坚果作为一种天然健康食品走进大众视野，居民对坚果需求不断增加，坚果销售量持续上升，行业发展前景广阔。
坚果种类繁多，目前市场上常见的坚果营养价值相对较高，如杏仁、花生、南瓜子、腰果、榛子等。在疫情影响下，居民足不出户成了常态，在这种情况下，居民对食品要求提高，不仅要求食品营养价值高，容易保存也成为重中之重。坚果中含有丰富微量元素和不饱和脂肪酸，强于一般营养食品，且坚果易保存、易食用、口感好，更受大众喜爱。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国坚果项目投资可行性研究报告》显示，近年来，坚果类品牌为满足年轻人追求个性需求，通过改变营销手段和产品包装，激起消费者购买欲望。市场上坚果类品牌丰富，目前最受大众欢迎的品牌有洽洽、三只松鼠、良品铺子、百草味、沃隆等。以上品牌销售渠道不同，其中以互联网销售为主有三只松鼠、百草味等品牌，以线下门店销售为主有来伊份、良品铺子等品牌，这些品牌与中小型企业共同构成了当前国内坚果市场格局。
三只松鼠凭借坚果食品起家，成为坚果类市场领军品牌。2022年其以94%的好评度稳居各大品牌榜首，累计销售20亿袋，2021年销售额高达50亿元左右，可见坚果市场需求大，坚果行业极具发展潜力。
在坚果产业链中，上游是坚果原料、辅料、食品添加剂及食品包装材料；产业中游则包括加工和生产环节；产业链下游为各个消费渠道，分别是个体零售、连锁店铺、商超以及电商平台，最后流通至终端消费者手上。
新思界
产业分析人士表示，随着社会不断发展、产业与消费升级，坚果市场规模将迎来重大突破。坚果产品丰富、营养价值高，随着消费者健康意识不断增强，坚果渐渐被大众所熟知，市场上消费者对于坚果需求不断上升，坚果行业发展前景广阔。
