绿豆，又称青小豆，是豆科植物绿豆的种子，具有减肥、降低血脂、解暑、安神、消肿利尿等功效。绿豆生育期短，适应性较强，且耐寒，种植地区广泛。目前，世界各国普遍种植绿豆，其中绿豆种植主要集中在中国、缅甸等国家。
我国是绿豆起源国，绿豆种植地区分布较为集中，主要分布在黄淮流域、东北、华北地区等地区。具体来看，绿豆种植主要集中在河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地区，其中内蒙古、吉林、陕西等地区绿豆种植行业发展较快。
根据中国农村统计年鉴数据显示，我国绿豆主要产区在内蒙古，绿豆年产量为15万吨。根据国家统计局数据显示，在2021年，我国绿豆种植面积为90.46千公顷，于2020年相比，同比减少56.0%，绿豆总产量为18万吨，与2020年相比，同比减少49.3%。
近年来，随着国民消费能力不断升级，以及对饮食健康不断重视，我国绿豆市场需求持续增长，带动绿豆行业发展。绿豆加工产品众多，包括绿豆糕、绿豆饼、绿豆牙、绿豆面、绿豆粉皮等，绿豆相关产品口感较好，备受国民欢迎，带动绿豆需求不断上涨。
根据新思界产业研究中心发布的《
绿豆种植行业“十三五”发展前景及投资战略规划研究报告》显示，由于我国绿豆种植面积不断减少，绿豆产量逐年降低，我国绿豆供小于求，绿豆进口依赖度逐年上涨。根据中国海关总署数据显示，在2021年，我国绿豆进口量为29万吨，与2020年相比，同比增长41.5%。
在我国经济不断增长的背景下，国民养生意识随之提升，绿豆需求明显增加，绿豆种植行业前景良好。绿豆种植管理方便，种植绿豆每亩成本在2500元左右，花费成本较低。从绿豆市场价格来看，绿豆价格因产地、培育方式、种子质量不同而有所不同，绿豆最高价格可达15元/斤，平均价格保持在10元/斤左右，利润较大。由此可看，绿豆种植行业前景广阔。
新思界
行业分析人士表示，目前，我国本土绿豆种植面积不断减少，绿豆主要依赖进口，由于国民对绿豆消费需求不断增加，绿豆种植行业前景广阔。企业可通过将绿豆种植与科学技术相结合，将绿豆种植向科技化、智能化方向发展，提高自身竞争力，在绿豆种植行业中占据一席之地。
