香蕉又叫弓蕉，是芭蕉科、芭蕉属植物。香蕉除含有丰富蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质，还富含钙、磷、铁、钾等微量元素，营养价值极高，具有清热、润肠、解毒、养阴润燥等功效，备受国民青睐，行业发展前景良好。
世界上种植香蕉的国家达100多个，分布比较集中，主要分布在热带地区、亚热带地区。美洲大陆中部地区是主要种植地区，香蕉产量最多，其次是亚洲地区。我国种植香蕉历史悠久，种植地区分布广泛，主要集中在广西、云南、海南、广东、福建等地区，其中广东种植面积最多。
近年来，随着我国经济不断发展，国内居民消费能力不断升级，香蕉作为我国市场上常见水果之一，营养全面，备受国民青睐，消费量呈上升趋势。根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国香蕉行业市场调查研究报告》显示，在2021年，我国香蕉消费量为1357.00万吨左右。
香蕉作为我国四大水果之一，市场需求快速增长，市场发展空间广阔，香蕉相关加工产品应运而生，如香蕉可加工成牛奶、甜酒、果糖、饼干、牙膏、香料等产品。目前，我国香蕉加工行业主要以中小型企业为主，加工设备相对落后，产品同质化严重。为提高香蕉产品附加值，满足多样化市场需求，未来，我国香蕉行业将向深加工方向发展。
我国地域辽阔，香蕉种植地区温度适宜，与其他水果相比，香蕉可全年供应。根据国家统计局数据显示，2021年我国香蕉产量持续上涨，产量为1172.42万吨，与2020年相比，同比增长0.59%。
从香蕉产业链来看，产业链上游主要是香蕉种植，利用农业机器设备种植香蕉，施加化肥，最终得到原材料香蕉；产业链中游主要是生产层，香蕉除可直接食用外，还可加工成各类产品，如香蕉干、香蕉牛奶、香蕉片等产品；产业链下游主要是消费渠道以及消费终端，通过电商平台、商超、专卖店、便利店等渠道销售香蕉产品，最终到达消费者手中。
新思界
行业分析人士表示，香蕉果肉柔软、味道香甜、营养价值丰富，市场需求持续增加，市场发展空间广阔。我国是世界上最早种植香蕉的国家，也是香蕉生产大国，但香蕉深加工技术较低，虽有原材料优势，但技术水平尚待提高，企业可通过提高香蕉深加工技术水平，在香蕉行业占据一席之地。未来，香蕉行业将向多元化方向发展。
