有机大米是一种在种植过程中不使用化学肥料、农药、生长调节剂等人工合成物质，仅采用有机化肥种植出来的天然、无污染的粮食作物。有机大米含有丰富的铁、镁、钙等微量元素以及维生素Ｃ，具有促进新陈代谢、减少胃部负担、提高人体免疫力、健脾养胃、补充能量、止咳、止泻等功效。有机大米营养价值高，备受我国居民青睐，市场需求不断增加，行业极具发展潜力。
我国是农业大国，土地面积大，大米是我国主要粮食作物，种植地区广泛，全国约有30个地区均有种植，主要种植地区集中在我国南方。我国水稻种植基地有建三江垦区、五洲农业水稻种植基地、和田水稻种植专业合作社、李玉双水稻种植农民合作社、中粮丹东鸭绿江合作社、裕道府水稻种植基地等。黑龙江省裕道府水稻种植基地是我国著名水稻产区之一，裕道府有机大米采用天然、无污染的河水浇灌，其营养价值远高于其他水稻品种。
近年来，我国农业现代化进程加快，农业逐渐向有机农业和生态农业方向发展，在2011-2021年，我国有机农业种植面积以及产量逐年增长，年均复合增长率均为25%左右。预测有机、无污染农业将成为未来的发展趋势和方向，带动有机大米种植向规模化、专业化方向发展。企业可通过利用先进农业技术，统一加工生产模式，产出趋近于国家标准的有机大米，促进有机大米行业快速发展。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年有机大米市场发展前景分析及供需格局研究预测报告》显示，目前，有机大米种植要求较高，禁止使用农药、化肥、激素等化学物质以及基因工程技术。且有机大米种植对土地要求较高，目前我国大多数土地已被化肥、农药污染，有机大米种植面积较少、产量较低。
近年来，我国水稻种植面积不断增加，产量随之上涨。根据国家统计局发布数据显示，在2021年，我国水稻种植面积为29921.2千公顷；我国水稻总产量为21284.3万吨。其中常规大米产量占比较多，有机大米占比较少，有机大米种植技术仍存在较大发展空间。
新思界
行业分析人士表示，近年来，我国经济快速发展，居民消费能力不断升级，饮食习惯逐渐向健康化方向发展，有机大米安全、无污染，市场欢迎度极高。我国有机大米生产加工技术水平不断提高，行业逐渐向专业化、规模化方向发展。企业可充分利用现代农业技术，生产优质有机大米，促进有机大米行业迅速发展。
