番茄，又名西红柿，是茄科茄属一年生或多年生草本植物，喜温性，对土壤条件要求不严苛，果实营养丰富，具有特殊风味。番茄可生食、煮食以及深加工成番茄汁、番茄酱、番茄罐头、番茄沙司、番茄干粉等深加工制品。同时番茄中含有大量番茄红素、苹果酸、维生素等多种营养元素，具有健脾消食、降低血压、抗衰老、抑制癌症、保护前列腺等功能，因此其还可深加工为番茄红素胶囊、番茄膳食纤维、红花活性Ve胶囊、多糖胶囊等特色制品。
番茄深加工制品行业产业链上游为番茄种植领域。目前我国是全球番茄种植大国，具有新疆、山东、河北、河南、云南等多个番茄主产区。近年来，受益于国内番茄种植面积不断扩大，番茄产量呈现出稳步增长态势。根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国番茄行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，2021年国内番茄种植面积已超110万公顷，同比增长约1.0%；产量已达6621.1万吨，同比增长1.5%。在此背景下，2021年我国番茄深加工量已超700.0万吨。
上游原材料供应充足为我国成为全球番茄制品最大出口国之一奠定了良好基础。根据海关总署数据显示，2021年中国番茄沙司出口数量为40687.8吨，同比增长9.1%，出口金额为3558.4万美元，同比增长25.1%；番茄罐头出口数量为4978.9吨，同比增长2.7%，出口金额为368.8万美元，同比增长3.8%。
目前我国是全球番茄深加工制品最大原料供应国与番茄制品出口国之一，但受国内番茄深加工制品人均消费量较低因素影响，全球番茄深加工制品议价权仍主要由欧美国家和地区所掌握。现阶段，我国番茄深加工制品人均消费量仅不到2KG，与欧美地区25KG以上的人均消费量相比还有较大差距。
但近年来，在国民生活水平不断提升以及消费需求不断升级背景下，国内番茄深加工制品市场需求呈现出持续上涨态势。在此背景下，未来国内番茄深加工制品人均消费量将不断提升，本土企业议价能力将不断增强，行业发展前景广阔。同时，随着国内番茄深加工制品市场需求持续旺盛，本土综合调味品企业也纷纷涌入该市场，主要企业包括海天味业、颐海国际、厨邦等。未来在本土优势企业不断增加背景下，国内番茄深加工制品行业仍有巨大发展空间。
新思界
产业分析人士表示，当前我国番茄深加工制品领先企业主要有新疆冠农果茸股份、中粮糖业控股股份、中基健康产业股份等。根据其各自企业年报数据显示，2021年国内冠农股份番茄深加工制品营收为7.6亿元、中粮糖业番茄深加工制品营收为15.2亿元、中基健康番茄深加工制品营收为1.7亿元。
