高直链玉米淀粉是用高直链玉米加工而成的直链分子淀粉超过50%的玉米淀粉，属于特种玉米深加工产品，是天然状态下效果极好的抗性淀粉，具有优异的柔韧性、抗张强度、水不溶性、无毒、无污染等特点，可广泛应用于抗性食品、包装材料、医疗保健和降解材料等领域。
当前，全球市场上主流的高直链玉米淀粉直链淀粉含量主要有55%-60%、65%-70%和70%-80%三种类型。其中，直链淀粉含量55%-60%的食品级高直链玉米淀粉主要用来生产GI面条、馒头、米粉、粉丝、预拌粉、高膳食纤维混合粉等；直链淀粉含量70%-80%的食品级高直链玉米淀粉多用于中低GI食品、减肥类产品以及饼干、面包、糕点等焙烤类食品。
从高直链玉米淀粉产量来看，2018-2022年，随着烘焙食品、特医食品、可降解材料、包装材料、包埋材料、药辅材料等行业不断发展，全球高直链玉米淀粉市场需求整体呈增加趋势，有效刺激全球高直链玉米淀粉行业企业持续释放和扩大产能，并推动全球高直链玉米淀粉产量总体增长。
从高直链玉米淀粉市场竞争来看，根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年高直链玉米淀粉行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，全球范围内高直链玉米淀粉行业生产企业较少，长期处于垄断竞争状态，仅有美国宜瑞安、中国荃银祥玉（北京）生物科技有限公司、瑞泰高直生物科技（武汉）有限公司等少数企业能够生产高直链玉米淀粉。
其中，美国宜瑞安是全球最大的高直链玉米淀粉生产企业，其生产的高直链玉米淀粉出口范围极为广泛，覆盖北美、欧洲、亚洲等多个地区；中国荃银祥玉（北京）生物科技有限公司、瑞泰高直生物科技（武汉）有限公司是新进入高直链玉米淀粉行业的企业，其生产的高直链玉米淀粉主要用于中国市场。
新思界
产业分析人士表示，高直链玉米淀粉具有抗消化、平稳血糖功能好、可提高纤维含量、改善食品品质、不膨化、可增强食品松脆性、耐高温、抗高压、水不溶性等优异特性，在食品加工、包装材料、耐水耐压材料、密封材料制造等领域应用前景好。未来随着高直链玉米淀粉应用研究进一步深入，高直链玉米淀粉下游用户对其认知度的持续提高，以及高直链玉米淀粉产品类型的不断丰富，我国高直链玉米淀粉行业需求规模将继续增长。
