鲜榴莲是没有经过速冻处理，采摘的是六七成熟的榴莲。相比冻榴莲，鲜榴莲开壳后气味比较浓，吃起来汁多肉软；鲜榴莲可保存的时间较短，带壳鲜榴莲一般只能放一周左右。
鲜榴莲虽然是进口水果，价格水平偏高，但得益于中国消费水平的提升、物流效率的提高和水果行销渠道的下沉，鲜榴莲在国内水果市场已经有较高的认知度及接受度，尤其对于青少年女性消费者而言，鲜榴莲凭借丰富的营养、特殊的口感，在这一消费群体中受到青睐。
近年来，由于国内消费升级及市场规范，鲜榴莲市场活跃度提升，市场需求呈现良好的增长态势。根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2027年鲜榴莲行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，2022年中国鲜榴莲消费量达到80万吨左右。
榴莲属于热带水果，原产地在马来西亚，其余的主要产地有泰国、印度尼西亚、老挝、越南、缅甸、文莱、印度等国家。由于我国的绝大部分地区很难找到适合榴莲适合的生长环境，并且榴莲本身也很难高产，目前国内消费的鲜榴莲主要依赖进口。
受限于气候等因素，中国本土榴莲种植规模及产出能力有限，相关单位需要加大本土榴莲种植技术研究投入力度，培育及发展本土榴莲种植业。目前，我国榴莲种植主要集中在海南省，保亭、三亚、乐东、陵水等几个市县，已由零星种植发展到3万余亩的小规模种植。
由于进入门槛低，因而我国鲜榴莲行业内参与者众多，既包括具有规模性、成长性和盈利能力的水果零售企业，也包括新零售商超、传统生鲜零售企业，以及散户、批发市场和水果电商，重点企业有重庆洪九果品股份有限公司、鑫荣懋果业科技集团股份有限公司、江西杨氏果业股份有限公司、深圳百果园实业集团股份有限公司等。
新思界
行业分析师表示，未来随着中国对外开放力度的加大及RCEP等合作协议的落地，或将有更多国家的鲜榴莲产品进入国内市场，市场竞争的加剧及通关政策的变化或将促使鲜榴莲进口成本下降。另外，中国本土榴莲种植业的发展将进一步丰富鲜榴莲供给，给鲜榴莲行业投资带来更多机遇。
