茶油是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是一种食用植物油。茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，颜色多为金黄或浅黄，具有气味清香、味道纯正等特点。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2028年中国茶油行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，茶油根据加工工艺不同可分为毛茶油、压榨茶油、浸出茶油、医药注射级茶油四大类。随着国民生活水平不断提升，健康意识不断增强，茶油作为营养价值高、口感风味佳的食用油受到越来越多消费者的喜爱，市场规模不断扩大。预计2027年我国茶油市场规模将超过1200亿元。
茶油主要原料为油茶籽，其产业链上游包括油茶种植、茶果采摘、茶籽收集等环节；中游为不同类型茶油的加工生产；下游应用市场包括餐饮、医药、化妆品等领域及个人消费者。
由于茶油生产与原材料具有较强关联性，茶油生产及消费具有较强地域性特征，茶油生产地区消费者对茶油认知和接受程度较高。目前我国油茶籽种植地区主要有浙江、湖南、福建、河南、四川、重庆、海南等15个城市，其中茶油产量最高的省份为湖南省，占茶油整体产量比重接近50%，其次为江西，占比超过20%。
江西是我国油茶中心产区之一，2023年国家林业和草原局与江西省政府签订油茶产业发展目标责任书，明确2023-2025年，江西省完成油茶新增种植面积428.2万亩、低产林改造面积265.3万亩；到2025年，全省油茶种植面积超过1988万亩，茶油产能达到44.1万吨。将会对茶油行业发展产生有利影响。
目前我国茶油生产企业数量中众多，行业集中度较低，竞争较为激烈，且生产效率低，产品附加值不高，经营方式较为粗放，行业具有较大提升空间。同时油茶种植受自然因素影响较大，茶油原料来源不稳定，在一定程度上影响行业发展。目前市场上茶油品牌有湖南的贵太太、金浩茶油、山润茶油等，江西的润心、恩泉、得尔乐等，广东的广垦茶油、绿油、云度茶油、宝华农科等，湖北的将军红山茶油、富川山茶油等。
新思界
行业分析人士表示，随着我国化妆品以及医药行业不断发展，国民健康生活意识不断增强，茶油市场需求量将不断增长，具有良好发展前景。茶油生产企业需要加大研发投入，提高生产技术和生产效率，提升产品质量，同时加强产品宣传和营销，提高品牌影响力和知名度。
