蓝莓是一种越橘科蓝莓属的水果，成熟果实通常表现为蓝色或紫色，味道酸甜可口。蓝莓含有大量维生素E、熊果苷、蛋白质、花青素、维生素B等营养元素，其营养价值远高于普通水果，经常食用可起到抑制黑色素沉着、延缓皮肤衰老、增强记忆力、改善视力、提高免疫力等作用。
经过多年发展，我国蓝莓品种逐渐增多。根据品种不同，蓝莓可分为半高蓝莓、低矮型蓝莓、高矮型蓝莓、南高地蓝莓、北高地蓝莓等；根据果实横径大小不同，蓝莓可分为大果、特级果、中果、小果等。
目前，我国蓝莓产业链基本成熟。产业链上游主要为蓝莓品种研发、种苗培育等企业，提供更加优质的蓝莓品种；中游为蓝莓种植及深加工企业，负责生产蓝莓鲜果和各种蓝莓深加工产品；下游为面向消费终端，通过美团、盒马生鲜等电商平台以及大型商超、经销商等销售渠道，最终流向消费者。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国蓝莓行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，近几年，我国经济社会快速发展，居民生活水平逐渐提升，对饮食健康更加在意。随着我国消费者对蓝莓的认知逐渐提升，蓝莓作为一种营养价值极为丰富的水果，市场渗透率逐渐增长。并且我国蓝莓种植规模较大，栽种技术日益成熟，产品价格逐渐被大众消费者所接受，市场需求逐渐增长。再加上我国食品加工工艺逐渐成熟，蓝莓加工产品日益增多，例如蓝莓果酱、蓝莓干、蓝莓果脯、蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓糖果等。在此背景下，我国蓝莓市场规模逐渐扩大。2022年，我国蓝莓市场规模达到297.5亿元，同比增长了31.2%。
从市场结构来看，我国蓝莓产品大致分为两类，分别为蓝莓鲜果、蓝莓深加工产品。其中，蓝莓鲜果由于酸度含量适中、口感丰富，成为行业的主流产品，市场占比较大，达到92.3%。而蓝莓深加工产品则由于产品种类较为单一，市场占比较小，仅为7.7%。
从产量分布来看，我国蓝莓产量最大的省市主要有贵州、山东、云南、辽宁、四川、安徽、吉林等。其中，贵州凭借其昼夜温差大、日照时间长等环境优势，已经成为我国蓝莓产量最大的省份，市场占比达到24.6%；其次为四川，产量占比为14.7%；辽宁排名第三，产量占比为10.2%。
新思界
行业分析人士表示，现阶段，我国蓝莓市场仍处于初级阶段，大部分企业规模较小，品牌化、产业化程度较低。我国知名度较大的蓝莓企业主要有佳沃集团、蓝美股份、佳农食品等。其中，沃田集团凭借企业生产规模大、产业链条完善等优势，已经成为行业的龙头企业。
